關於黑枸杞 這些您都知道嗎？
黑枸杞
黑枸杞即黑果枸杞。 是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實， 也是最有效的天然抗氧化劑，
▼營養、藥理與功效
葉同仁黑枸杞
黑枸杞味甘、性平。 富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。
黑枸杞的提取物具有：降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防心血管疾病和動脈硬化等功效。
另外，
花青素還具有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌症等多種功效。
《維吾爾藥志》記載維吾爾族醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、牙齦出血等。
《四部醫典》、《晶珠本草》等藏藥經典著作記載黑枸杞用於治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等，
且藥效顯著。
▼黑枸杞的吃法
直接嚼服：把黑枸杞放在鍋裡蒸數分鐘或者微波爐烘烤數秒(時間不宜過長)每日早晚直接嚼服。
煮粥或蒸米飯：在煮粥或蒸米飯時， 待水開後， 將洗淨的枸杞放入， 煮熟後即可食用， 色香味俱全。
泡水：將洗淨的枸杞放入杯中， 適宜的水溫（60°左右）浸泡幾分鐘後即可喝水、吃果。
泡酒：枸杞可浸泡於黃酒或白酒內， 七天后即可服用。
煲湯、燉肉：煲湯燉肉時加適量枸杞， 既增加了色、香、味， 又起到了食補的作用。 注意的是， 黑枸杞在高溫下營養物質會被破壞， 建議出鍋前撒入即可。
▼注意事項：
1、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，
2、黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色， 在酸性水中侵泡呈現紫色， 所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色， 礦泉水沖泡是紫色。
3、黑枸杞沖泡後， 蕩漾著濃濃的藍色或者紫色， 是富含極高的花青素的緣故。 等待5分鐘左右即可飲用， 喝完後， 再把黑枸杞吃掉 。
4、黑枸杞的滋補性很強， 成人一天食用5g左右即可。
5、由於它溫熱身體的效果相當強，
正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
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