聽聞朋友說位於賀蘭山東麓， 有一家田園風情的酒莊， 不僅能品鑒醇香美酒， 品嘗地道美食， 還能聽馴鹿人講述鹿群的戀愛故事， 而且這裡環境異常優美， 可遊園， 可嬉戲， 可種菜， 可採摘， 可放牧， 可垂釣， 也可以靜靜地坐在這裡， 在草地上， 在林子裡， 在田野間， 或散步， 或小跑， 或者登上巨石， 遠觀雄山， 冥想人生。
這家酒莊就是有寧夏最美酒莊之稱的志輝源石。
志輝源石是一家集生態環境治理、園林綠化、觀光農業、特色種養、釀酒葡萄種植與生產、現代休閒農業綜合開發等於一體的農業休閒運動主題公園，
從銀川出發， 開車直驅110國道， 按照指示牌指示， 再駛進一條小路， 我們七拐八歪地來到一個廠房區， 兩個木匠正在做木工活， 詢問之後， 發現原來旁邊就是志輝源石——紅柳灣山莊。
北風蕩天地， 有鳥鳴空林。 樹木環繞下的山莊靜靜地沐浴在冬日晨光裡， 藤繞枝黃草葉枯， 青磚紅瓦白素牆， 一切看上去是那麼幽雅， 空靈。 冬日酒莊景致蕭瑟， 熱烈的花海是觀不了， 但遠遠地能聞到一股酒香和美餐味。
來之前， 我們尋味寧夏工作組人員就跟酒莊工作人員李科聯繫好了， 所以來到山莊， 我們的目標很明確，
李科告訴我們， “通常情況下， 酒莊給外界的感覺是一個嚴肅的場所， 但志輝源石不是這樣， 占地面積一萬七千多畝只是一個載體， 我們重點做的是載體的內容， 因此我們推出了酒莊家常飯菜， 自助燒烤等。 我們的食材全部來自酒莊自留地和家庭農場， 確保一年四季都有新鮮的蔬菜可以食用。 ”
正說話間， 菜便陸續端了上來， 李亞萍親自作介紹：辣爆羊羔肉選用鹽池正宗灘羊肉， 配酒莊自種的辣椒， 沒有十三香， 更沒有味極鮮， 只用簡單的大料和油鹽醬醋烹製而成， 吃起來口感鮮美香辣。
小米扒鹿肉
辣爆羊羔肉
看著滿桌冒著熱氣的美味， 李科接過李亞萍的話說道：“紅酒配紅肉， 白酒配白肉， 這是西方人的餐酒文化。 紅肉就是我們常說的牛羊肉， 即帶血的肉。 白肉則是海鮮， 例如蝦、魚、扇貝等。 ‘山之語’2012赤霞珠幹紅是我們酒莊一款適合配中餐的酒， 選擇9月中旬採摘釀造， 果脯性強， 香氣優雅， 帶有明顯的紅色水果香氣， 草莓、黑加侖、桂皮香料味道以及些許礦物質氣息。 口感有充裕的新鮮成熟水果味道，
發麵餅
紫蘑菇燉土雞
“賀蘭山下果園成， 塞北江南舊有名。 ”李科表示， 釀造一款口味獨特的美酒， 原材料即葡萄至關重要， 葡萄的生長是需要特定的生態環境， 這個生態環境就是與法國波爾多相媲美的賀蘭山東麓， 這裡是世界上公認的葡萄種植“黃金地帶”。
聽著李科神彩飛揚的講解， 趁著淡淡的酒醉， 我有點兒恍惚， 筷子不由自主地伸向香辣可口的爆炒羊羔肉，
與靈芝媲美的賀蘭山紫蘑菇， 肉質爽滑營養豐富。 據考察， 在國內， 賀蘭山是紫蘑菇唯一生長的地方， 可見它對於環境的挑剔程度。 烹製時與野雞搭檔， 再配上枸杞， 湯清淡， 肉鮮美， 家常味十足， 對於老人和孩子來說最好不過了。
冬季溫棚蔬果種植
吃慣了大米白麵， 偶爾吃吃小米扒鹿肉那也是極好的。 小米是農家自種的， 鹿是酒莊內部馴養的， 再配上洋蔥、鮮青椒爆炒而成。 夾上一口品嘗， 鮮嫩的野味中透著一股家常的洋蔥香。
品嘗完志輝源石——紅柳灣山莊的農家美食， 李科又帶領我們參觀了家庭農場、馴鹿場、海棠林、葡萄種植基地……真是美不勝收。
海棠果
馴鹿
這志輝源石的馴鹿場，不是普通的馴鹿場，而是有故事的馴鹿場。
走在路上，一不小時，隱藏在林裡的麋鹿就會跑出來，或低頭覓食，或追逐戲鬧。
關於麋鹿，李科還向我們講述了一個發生在鹿群中的一個感人的“愛情”故事：一天，馴鹿人在賀蘭山下放牧時，從鹿群中發現了一張陌生的面孔，原來這是一隻從山上跑下的野鹿，而旁邊靜靜躺臥著的是她的的“戀人”，原來野鹿真是愛上了這只靜美的家鹿，有趣的是，任由馴鹿人怎麼趕，也趕不走它。後來，就乾脆讓這只癡情的鹿留在鹿群中，讓這裡的一草一木一花一石見證它們的愛情。
海棠果
馴鹿
這志輝源石的馴鹿場，不是普通的馴鹿場，而是有故事的馴鹿場。
走在路上，一不小時，隱藏在林裡的麋鹿就會跑出來，或低頭覓食，或追逐戲鬧。
關於麋鹿，李科還向我們講述了一個發生在鹿群中的一個感人的“愛情”故事：一天，馴鹿人在賀蘭山下放牧時，從鹿群中發現了一張陌生的面孔，原來這是一隻從山上跑下的野鹿，而旁邊靜靜躺臥著的是她的的“戀人”，原來野鹿真是愛上了這只靜美的家鹿，有趣的是，任由馴鹿人怎麼趕，也趕不走它。後來，就乾脆讓這只癡情的鹿留在鹿群中，讓這裡的一草一木一花一石見證它們的愛情。