農村有一句老話叫做不乾不淨吃了沒病， 這句話放到現在人們可是不敢苟同， 現在吃東西都講究衛生、乾淨， 但是在沒有條件的農村， 確實是不具備把每一樣事物都經過嚴密的消毒的， 甚至有很多農村的食物都是看著就不乾淨的， 就比如今天要說的這一種， 這可不是一盤花生， 這個叫做灰豆腐。
灰豆腐本質上還是豆腐， 就是水豆腐用堿灰或者是草木灰做成的
炒熟了之後要用篩子把豆腐和灰分隔開來，
這樣的豆腐城裡人看到之後都嫌棄， 吃不下去， 但是在一些偏遠地區這個卻是美食
這是現在只有農村老人才會做的傳統美味， 這個就是用水豆腐和家裡的灰做出來的“灰豆腐”， 這樣的東西， 城裡人看到之後都會嫌棄它髒、不衛生， 但是這卻是一些偏遠落後的農村過年的時候最愛吃的東西， 這是他們年夜飯飯桌上必不可少的一道美味， 要是換成是你們， 你們敢吃嗎？