安生美食， 每天分享各種簡單美味家常菜做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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很多人在烹製豬肉的時候， 總是喜歡把豬皮去掉， 但其實豬皮的營養價值特別高， 如果棄之不用那麼就是大大的浪費， 今天我們就一塊來瞭解豬皮怎麼做好吃？
豬皮凍
常見的豬皮做法莫過於豬皮凍了， 豬皮凍裡面含有豐富的膠原蛋白， 是一種非常好的美容去皺， 補血抗凝血的功效， 可以把豬皮浸泡去毛， 去油脂， 清洗乾淨後切成均勻的條狀， 搭配花椒、八角、蔥薑蒜， 以及生抽、老抽、鹽、味精等調味料， 倒入水， 大火熬煮至粘稠，
豬皮凍的做法：
1.先把豬肉皮洗乾淨後切成長條， 再把豬毛去乾淨， 然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾晾
2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀， 再放入沸水裡面， 放入蔥薑， 倒入料酒， 煮一刻鐘後撈出， 之後再把肉皮絲倒入鍋裡
3.倒入開水放入桂皮和香葉、花椒調料包， 大火煮開後蓋好鍋蓋， 小火慢慢煮兩小時， 再撈出倒入生抽和老抽， 放入鹽和味精
4.之後把香油均勻的刷在飯盒中， 之後倒入肉皮凍， 放在冰箱冷藏一晚即可。
豬皮肉餡
如果你也喜歡在家裡包餃子、包子， 那麼一定會想要瞭解肉餡的做法吧， 建議大家在剁肉餡的時候， 把肉皮剁碎放入， 再充分攪拌均勻，
拌豬皮
檸檬拌豬皮是一道涼拌小菜， 酸辣開胃， 十分可口有韌勁， 色香味俱全， 並且還是非常健康的營養保健品。
檸檬拌豬皮的做法：先把豬皮清洗乾淨後放入沸水裡面， 焯熟後撈出控幹水， 再切成均勻的條狀， 之後把準備好的青檸檬用鹽均勻的揉搓清洗乾淨， 再將青檸檬榨成汁， 而檸檬皮則切成細絲， 再把芫荽和芹菜清洗乾淨後切成末， 小米椒切開， 再把所有的配料都倒入豬皮中， 倒入檸檬汁攪拌均勻即可食用。
涼拌豬皮：先把蔥蒜和香菜洗乾淨後切好待用， 再把鹵豬皮切成絲， 一起混合攪拌均勻， 再把胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成絲， 放入沸水中焯熟後撈出，
鹵豬皮
鹵豬皮是一道常見的鹵菜， 是把焯熟以及簡單加工的原料放入鍋裡， 倒入調好的鹵汁熬煮好的美食， 可以健脾養胃， 促進吸收和消化， 還可以提高食欲， 為身體補充足夠的蛋白質和維生素， 但是有高血壓高血脂以及肥胖的人建議少吃。
鹵豬皮的做法：先把豬皮清洗乾淨後去皮， 再放入鍋裡， 倒入水， 大火煮開後撈出豬皮， 去掉油脂再沖洗乾淨， 之後再切成條狀放入高壓鍋中， 倒入生抽和老抽， 再倒入油， 放入鹽和白糖， 撒些茴香籽， 再把香菜清洗乾淨後放入鍋裡， 把水倒入高壓鍋裡， 撒些五香粉， 蓋好鍋蓋大火煮開至上汽， 再轉成小火慢慢壓一刻鐘即可撈出， 切好， 倒入鹵汁即可。
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