世界上還有比花生更全能的零食嗎?
配酒有它, 看劇有它, 就連火車上魔音穿耳的“花生瓜子八寶粥”裡, 它也占主角。 帶殼可以水煮風乾, 去殼可以煎炒烹炸, 鹹酸麻辣鹵水怪味, 樣樣在行。
但人類永遠是貪心的, 貪心並且欺軟怕硬。 他們看花生對什麼味道都逆來順受, 就要得寸進尺。 也不跟花生打個商量, 把它們送去又是裹粉又是上漿, 拌小魚小蝦, 配抹茶乳酪——居然, 也搗鼓出了一些好吃又有趣, 可以在腦內放煙花的搭配。
金聖歎老先生說過, 花生米與豆腐乾同嚼, 有火腿味。 這算啥, 如今有些花生, 自己就能COS出火腿味。
不信?跟企鵝君來吃吃看。
1 | 重口味
印尼GANGSAR香茅味花生
這是什麼花生, 倒出來還有綠葉子?花生粒焦脆, 大顆, 黏連在一起, 雖然不大好看, 但適合拿起一把就往嘴裡塞, 過癮。
入口驚豔, 香茅味, 很正!調了椰奶的氣息, 更加和諧, 讓人想起冬天一鍋暖暖的冬陰功湯。 但是, 又沒有多層次古怪香料在口腔放射狀轟炸, 就算不是香料愛好者也能接受的口味。
英國沃克斯Walkers Sensations泰式甜辣花生
看名字, 以為只是滿大街都有的甜辣味, 但這款的內涵, 絕對不簡單。
同事們的形容五花八門, 有面色沉醉說, 是小時候姥姥給她做的清炒螺螄, 拿黃酒烹過的河鮮味;還有說是紅燒帶魚的味道。 嚇得鵝君趕緊看了下價格, 30元一包花生, 能吃出兩個菜的味兒,
馬來西亞莎頓燒烤味花生豆
居然神似咪咪蝦條的味道!裹了花生, 又增加一重脆感, 沖著這個童年回憶殺的味兒, 也要給高分。 小包裝的分量剛好, 適合上班/上課時偷吃。
黃飛紅麻辣小蝦/麻辣小魚花生
說重口味花生, 繞不開黃飛紅, 但我們要推薦的不是經典的麻辣花生, 而是加了小魚幹/小蝦幹的麻辣花生。
小蝦幹尤其受歡迎, 蝦的鮮味和微微甜味揉進花生, 中和麻辣味的尖銳, 空口就吃得停不下來。 小魚幹的辣味更淡, 鹹香裡帶點微甜, 非常溫和。
灶頭師傅香辣酥
也有嗜辣的同學, 表示黃飛紅還不夠帶勁。 那你可以直接吃辣椒配花生——
辣椒圈炸得酥透, 咬下去哢嚓聲從齒間一直傳到天靈蓋,