蛋黃有很多用處，
做蛋撻，
做蛋黃餅乾，
剩下的蛋清不知道怎麼辦，
又不想浪費了。
有很多人在問這個問題。 蛋清能做什麼？
別著急， 今天就教你用蛋清做出美味餅乾！味道清香， 外酥裡嫩！
【用料】蛋清2個， 低筋麵粉120克， 牛奶40克， 玉米油20克， 白糖30克， 白醋， 可哥粉少許
【製作方法】
1、所有材料準備好。
2、將玉米油， 牛奶， 白糖倒入盆中混合均勻， 攪拌至無油水分離狀態。
3、蛋清裡滴幾滴白醋， 攪拌均勻。
4、攪拌好的蛋白分三次加入到玉米油和牛奶的混合液中， 每次都要充分攪拌均勻。
5、低筋麵粉稱重過篩後加入到蛋白混合液中，
6、麵粉糊平均分成兩份， 一份原味， 另一份放入少許可哥粉攪拌均勻。
7、將裱花袋套在杯子上面， 將兩份麵粉糊同時倒入到裱花袋， 兩種顏色不要混合。
8、將麵粉糊均勻地擠到烤盤上， 垂直向下擠出圓形餅坯。
9、烤箱上下火170度預熱5分鐘。
10、將烤盤放入烤箱中層， 烤15-20分鐘。
11、觀察顏色變深即可取出， 冷卻後裝密封袋保存。
12、創意小餅乾就做好了， 您也可以發揮想像， 做出更好看的創意小餅乾。
【小貼士】
1、烤箱溫度和烘烤時間根據自家烤箱性質而定， 可適當調整。
2、也可不放可哥粉做成白色蛋白餅乾。
3、喜歡其它顏色可以用抹茶粉， 紫署粉， 紅麴粉來代替， 做成各種顏色的小孩子更喜歡。