每次在鄉下， 我都會想起小時候， 一粒飯掉到地上， 父親都會耐心地教育：米飯不能浪費， 要吃乾淨才圓滿。 是啊， 一家人聚在一起吃著溫暖香糯的米飯， 互相問候關懷， 那場面是那樣溫情動人。
米飯， 是中國人最有親切感最依賴的食物。 它不僅撫慰著我們的味蕾， 還承載著我們的情感
我有一個遠房親戚， 祖祖輩輩都生活在黑龍江的五常， 他自身和大米打交道已經有30多年。 近幾年， 我總是能收到親戚從東北給我們寄來的當季豐收的大米， 外表糙糙的還帶著米糠的大米煮下鍋， 不一會兒米香便飄滿了屋子， Q彈糯滑的大米嚼在嘴裡， 不配菜， 白吃都讓人覺得異常滿足。
親戚寄來的大米， 總是包著一層糙糙的米糠， 學名叫白節子， 未經拋光的大米才是真正富含營養的好大米
被這滋味驚豔的我終於忍不住奔赴了一趟五常， 親眼看到那肥沃的黑土平原、高山上流下來的山泉水、手指撫摸過那飽滿結實的稻穀， 看見村民用最原始的方法耕作、收割、晾曬、脫穀， 最終等到那一碗極致美味的米飯端上桌， 心裡是滿滿的感動。
五常民樂鄉豐收時的情景
我便決定， 把這一碗五常大米， 帶到更多人的飯桌上。
大米一看土壤， 二看水源， 三看稻種， 四看種植， 五看碾磨。
每一個步驟我們都幾乎做到了極致。
全世界僅存的三塊黑土地， 分別是歐洲東部的烏克蘭平原、美國的密西西比平原、中國的東北平原。 在中國最北省份黑龍江省， 黑土層平均20-30公分， 而黑龍江五常民樂鄉黑土層卻在2米以上，
除了黑土肥沃， 這裡的土壤中所含的有機質及植物所需的微量元素也特別豐富。 受獨特的地理、氣候等影響， 幹物質積累多，
其次， 這裡有拉林河、牤牛河貫穿五常民樂全境。 我們優選的400畝農田位於鳳凰山第一灌溉。 鳳凰山上的雲中濕地是當地拉林河的重要水源， 我們的農田全年都有雲中濕地源頭活水灌溉， 水質清醇， 味道甘美清甜、水中微量元素和礦物質含量高， 稻田能充分吸收這些天然養份。
在種植方式上，我們選擇的是稻花香二號稻種——盛產於黑龍江的一個優質稻種。其中五常的稻花香二號是最為著名的。
我們採用傳統的農耕方式插秧，遵循生態迴圈的自然規律，讓種子自然發芽萌育，為的是保留稻穀本真的味道。
待到秋收時分，手工打捆、碼垛。
把割好的稻株擺在稻茬上自然晾曬3～4天，經過風和陽光的滋潤，中間再翻倒一次。
等莖葉曬萎時，莖葉的水分和營養持續流向稻粒，夜裡霜打之後，稻粒更加飽滿，而後脫穀，歷經一個冬天的儲藏。
冬藏的稻穀我們採取現磨現吃的新鮮手法，最大限度地保存稻穀的水分和營養。一年一季的五常大米，在原產地儲存，每個月定量碾磨，保證每粒米都是現稻現磨，28天保鮮，可以確保你吃到的是當季最新鮮的大米。
我們堅持採用傳統的手工不拋光做法，大米粒粒都有腹白，表皮有點粗糙，保留了原始的胚芽組織和米糠層，富含多種微量元素。
這樣產出的五常大米，一煮便滿屋飄香，口感Q彈，入口帶有一股淡淡的甜味。不需要任何菜肴都非常的香甜，是十足的可以“白吃的米飯”。
目前我們在黑龍江五常的大米用地有400畝，年產值達500萬。
這是我們在鳳凰山下的400畝農田，我們堅持一年一季稻，絕不使用過季大米
接下來，我還將開展一項“森林計畫”，在陝西、浙江、貴州、新疆、西藏、雲南、四川、江西、廣東、吉林、黑龍江等地逐步建立貓淘鷹果園、農場、生態養殖基地。一期投入近百萬。
行走途中，我還發現，每個地方都有自己的土特產，帶著各地的土特產旅行，是一種很有趣的旅行方式。為此我還成立了“貓淘鷹小分隊”，徵集全國各地的美食愛好者，鼓勵大家在大自然的旅行途中發現更多的山野美食，並分享給更多的人。
致敬我們的土地，饋贈於我們如此美味的食物。
在種植方式上，我們選擇的是稻花香二號稻種——盛產於黑龍江的一個優質稻種。其中五常的稻花香二號是最為著名的。
我們採用傳統的農耕方式插秧，遵循生態迴圈的自然規律，讓種子自然發芽萌育，為的是保留稻穀本真的味道。
待到秋收時分，手工打捆、碼垛。
把割好的稻株擺在稻茬上自然晾曬3～4天，經過風和陽光的滋潤，中間再翻倒一次。
等莖葉曬萎時，莖葉的水分和營養持續流向稻粒，夜裡霜打之後，稻粒更加飽滿，而後脫穀，歷經一個冬天的儲藏。
冬藏的稻穀我們採取現磨現吃的新鮮手法，最大限度地保存稻穀的水分和營養。一年一季的五常大米，在原產地儲存，每個月定量碾磨，保證每粒米都是現稻現磨，28天保鮮，可以確保你吃到的是當季最新鮮的大米。
我們堅持採用傳統的手工不拋光做法，大米粒粒都有腹白，表皮有點粗糙，保留了原始的胚芽組織和米糠層，富含多種微量元素。
這樣產出的五常大米，一煮便滿屋飄香，口感Q彈，入口帶有一股淡淡的甜味。不需要任何菜肴都非常的香甜，是十足的可以“白吃的米飯”。
目前我們在黑龍江五常的大米用地有400畝，年產值達500萬。
這是我們在鳳凰山下的400畝農田，我們堅持一年一季稻，絕不使用過季大米
接下來，我還將開展一項“森林計畫”，在陝西、浙江、貴州、新疆、西藏、雲南、四川、江西、廣東、吉林、黑龍江等地逐步建立貓淘鷹果園、農場、生態養殖基地。一期投入近百萬。
行走途中，我還發現，每個地方都有自己的土特產，帶著各地的土特產旅行，是一種很有趣的旅行方式。為此我還成立了“貓淘鷹小分隊”，徵集全國各地的美食愛好者，鼓勵大家在大自然的旅行途中發現更多的山野美食，並分享給更多的人。
致敬我們的土地，饋贈於我們如此美味的食物。