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海參的營養價值非常高， 但是大家知道海參怎麼吃？海參怎麼發嗎？相信這些鮮為人知， 今天我們就具體來瞭解海參的功效與作用， 以及怎樣發海參， 以及海參的家長做法。
海參的營養價值 海參的功效與作用海參是一種高蛋白， 低脂肪以及低膽固醇的食物， 因此具有降低血壓、血脂， 特別適合患有“三高”、肝炎以及冠心病的人食用；一般人吃食用可以增強抵抗力， 有效強身健體。
而且海參也非常適合兒童食用， 因為裡面富含硫酸軟骨素，
海參怎麼發？怎樣發海參？
泡發海參要先把海參放在冷水中， 一般浸泡一天才可以將海參浸泡軟， 浸泡的途中一定要多換幾次乾淨的水， 之後把海參放入鍋裡， 再倒入最後浸泡的水， 大火煮開後小火慢慢煮十分鐘即可。
把鍋離火， 蓋上蓋燜一會， 晾晾後把海參切開， 去掉海參白色的沙嘴， 之後再沖洗乾淨， 放回鍋裡， 到UR清水， 大火煮開後小火慢慢煮十分鐘， 熄火繼續泡八小時， 自然晾晾後再放入冷水中浸泡， 浸泡8小時換一次乾淨的冷水， 再放入容器裡面，
海參怎麼吃 海參的家常做法
海參蒸蛋的家常做法：先把海參浸泡軟， 再把雞蛋攪拌成均勻的蛋液， 再倒入比蛋液多一些溫水， 攪拌均勻後過篩一下， 倒入碗裡， 用蓋子蓋好， 放入鍋裡， 隔水蒸十分鐘， 蒸的時候把海參放入沸水裡面焯一會， 撈出後切成丁， 蛋羹蒸好後撒些海參， 再撒些蔥花， 倒入香油即可。
海參煲雞的做法：先把雞肉處理清洗乾淨， 海參解凍後放入沸水中， 同時放入薑片， 焯去澀味後撈出沖洗好後切成條， 再把雞肉也放入沸水裡面焯去血水， 再撈出控幹水後放入鍋裡， 放入海參，
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