這是我知道的武漢最有名的炸醬麵館， 在武漢有百多家分店， 這家應該是總店， 它家是24小時營業的， 所以我差不多下午三點來吃， 完全沒有問題。
它家品種可不少， 不過我要品嘗的肯定是最有名的炸醬麵了， 所以就要了一碗最普通的炸醬麵， 還是小碗的。
來武漢最大的印象就是不管什麼店， 除了主要的醬汁， 大部分調料配料都是自助的， 店家處理好擺在那， 你自己看著加。 它家也是一樣， 蔥啊香菜啊， 辣油啊都是自己看著加
因為沒什麼顧客， 所以我的面很快就好了， 其實也就是下個面的時間， 因為這種炸醬麵，
它家的面跟我認知上的炸醬麵最大的差異不是醬的味道， 而是加了有海帶， 是事先鹵好的， 五香口兒， 海帶本身的味道並不那麼突出， 這讓我這個不太喜歡海帶的人也完全能夠接受， 鹵的時間夠， 所以口感比較軟爛。 肉醬給的不少， 卻並不重鹹， 整體調味是鹹香回甜的， 肉香也足， 調料跟肉香相輔相成， 相當不錯。 面煮的也挺見功夫的， 勁道不糊， 還蠻爽口。
這個一定要拌勻了吃， 拌勻以後整體口感是粘稠曼妙的， 吃到最後碗底會殘留一些油， 不過不油不香， 這是定式。
它家環境挺一般的， 就是典型的蒼蠅館子， 服務也沒啥服務，