捲心菜
捲心菜熱量低， 日本科學家認為， 捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。 捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 捲心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。 捲心菜也是重要的美容品。 捲心菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 保障癌症患者的生活品質。 在抗癌蔬菜中， 捲心菜排在第五位。
新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素， 有抑菌消炎的作用， 對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
材 料 ：捲心菜、熟米飯、洋蔥、豬肉末、雞蛋、胡蘿蔔、香菜、香油、番茄醬、黑胡椒、鹽、醬油適量。
步 驟 ：
1.食材洗淨， 洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切末。
捲心菜
肉釀捲心菜
2.洋蔥爆鍋， 加入胡蘿蔔末翻炒之後， 加入鹽和胡椒粉， 然後加番茄醬、水煮至濃稠~
捲心菜
肉釀捲心菜
3.捲心菜切碎後， 用開水焯燙一下~
捲心菜
肉釀捲心菜
4.開始調製餡料， 熟米飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜加入鹽、胡椒粉拌勻。
捲心菜
肉釀捲心菜
5.把肉餡團成團子放入烤盤或蒸鍋中~
捲心菜
6.倒入先前熬好的醬汁~
捲心菜
7.大火蒸15-20分鐘就可以啦~
捲心菜
不怕麻煩的話， 可以在肉餡外面裹上一層菜葉子~
捲心菜
碼好放鍋裡， 直接倒入醬汁， 煮熟就好啦~
肉釀捲心菜