在泉州的美食圈
有這麼一些神店
不但環境又破又小
服務態度可能還不太好
但是總是有吃貨心肝情願的過去消費
不管餐飲業怎麼變遷他們都屹立不倒
小源泉今天就帶你們去這些小店“找虐”
羊公巷雞排
無招牌雞排店。 最早老闆和老闆娘只是推著車， 在學校附近出現， 當時僅僅只是吸引許多同學的熱捧。 後來， 許多人慕名而來， 生意越發紅火， 才有此小店。
雖然沒有金黃的麵包糠外皮， 也不是柔軟多汁的一整塊雞肉， 但是整半隻的雞， 將雞肉用各種藥材熬煮的醃制， 再輔以醬料下油鍋， 所以口感更嚼勁緊實。
炸好後裝盤， 只見冒著騰騰熱氣， 立馬涮上大媽們用花生醬等原料秘制而成的醬汁， 頓時濃香四溢， 香酥可口， 小源泉吃出了當歸的味道~
每天下午都人滿為患， 這裡的阿姨也是出了名的態度不好， 手套和餐品都要自己拿！千萬不要排到你還沒想好要點什麼， 要不免不了被阿姨一頓念叨！
人 均：15元
地 址：百源路中閩百匯對面羊公巷新育幼稚園旁
青 蘋 果
走過桂壇巷的人都知道， 在離五中大門100處的地方總會飄出一陣陣“食肉主義者”偏愛的味道。 而透過這鏽跡斑斑的鐵門之內， 就是這股香味的來源之處。
地方不大， 略顯簡陋， 來的人都是沖著這股垂涎已久的味道。 在櫃檯取紙筆， 自己手寫下單， 便捷省事。
因為是純手工的技藝， 每天就只做兩大盆， 串起來也就100根左右。 來的早， 想吃幾根都有， 來得晚的恐怕是要吃閉門羹。
雞米花：7元 / 份
雖不及雞骨肉粉絲簇擁， 但雞米花是外酥裡嫩的。 咬一口也不會蹦出多餘的油分， 用竹簽串一串， 怎麼吃都不會膩。
人 均：15元
地 址：桂壇巷50號旁
營業時間：10：30 — 19:00
26號老字型大小肉燕湯
小店隱藏在中山中路的奎霞巷裡。 老闆說， 店裡賣的是肉燕， 而店鋪的地址在奎霞巷26號， 於是便取名為——26號老字型大小肉燕湯。
店裡只有三四張老舊的桌椅。 不論什麼時候， 總是顧客盈門。 一到飯點， 來吃肉燕的人更是絡繹不絕。
劉姨是小店的老闆， 50多歲， 泉州人。 1985年， 為了生計， 劉姨推著小車在奎霞巷口賣起了肉燕， 不曾想， 這一賣就是32年。
肉燕好吃是有原因的， 除了肉餡新鮮， 肉燕皮嫩滑薄脆以外， 連湯底都要用大骨連續十幾個小時熬制而成。
肉燕：5元/份
肉燕皮薄餡厚， 皮幾乎透明， 煮熟後晶瑩剔透， 舀一個放入口中， 嫩滑脆口， 柔軟而有彈性， 讓人欲罷不能。
人 均：13元
地 址：中山中路奎霞巷26號
營業時間：9:00-淩晨5:0
阿池小吃店
阿池小吃店是開了30多年的老字型大小。 幾代人對美食的堅持和專注， 讓普通的味道得以傳承， 不論是老泉州人， 還是剛到泉州遊玩的人， 都會尋著名聲找到這， 只為一口美味啊。
碎肉拌面 9元
與紅遍全球的沙縣小吃拌面不同， 阿池家的拌面看起來豐富了許多。 面上鋪滿的一層碎肉是他們獨家特有的， 也是吸引吃貨們的最大原因了。
有面、有豆芽、有青菜、有碎肉， 再加點花生醬， 攪一攪， 拌一拌， 趁著熱乎乎剛端上來那會， 是最美味的時刻了。
碎肉在攪拌過後也入了味。 瘦肉中帶點脆脆又QQ的感覺， 很有嚼勁， 又不塞牙縫， 正點！
脆圓+肉燕湯 10元 （單點是5元哦）
脆圓的嘎嘣脆， 肉燕的滿嘴留香， 湯是大骨湯特別濃厚。
人 均：13元
地 址：桂壇巷7號
營業時間：8:30 — 23:00
雖然這些小店又破又舊
但正是這樣的環境卻留住了我們的回憶
那時候， 我們吃的不一定貴
但味道， 卻一定是講究的
.......
它們還有的開著開著就被記住了
有的也就慢慢消失了
但這些味道卻永遠留在了我們的青春裡
作者：小源泉