因為工作， 離家很遠， 以往冬至都是一家人在一起吃餃子， 其樂融融， 而今年就只有自己一人在單位的宿舍煮著昨天買下的速凍餃子。
本來不會煮餃子的， 因為不知道怎樣餃子才算熟了， 還好我媽給我發來了短信， 她說這是餃子煮三水方法， 這樣煮餃子肯定熟了。
具體操作方法：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，
讓餃子始終保持旋轉狀態，
為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，
大約煮1分鐘，
加一小碗冷水，
繼續煮開；這步最好也要攪動。
3、水再開後，
4、水再開後， 再加一小碗冷水， 繼續煮開；這就是第三水 ， 熄火， 可以吃了！