之所以烤豬臀肉是因為這個部位比較嫩， 油脂也比較多， 不會有柴的口感。 用我們國人的五香粉來醃， 邊烤邊香， 烤好後廚房也充滿了香氣， 肉質也嫩滑多汁。
材料
原材料：
豬臀肉 約1.2磅
調料：
五香粉 1大滿勺
蒜鹽 1小勺
洋蔥鹽 1小勺
料酒 2大勺
做法
一、把肉洗淨， 用廚房紙吸幹水， 再用冰插在肉的兩邊插孔， 讓肉能更好地吸味；
二、加全部調料放入放了肉的碗裡， 用手攪拌均勻， 再把肉按摩按摩；
三、用一密實袋包好， 放冰箱二天， 讓肉有時間入味；
四、用棉繩把肉橫向紮四至五圈， 目的是讓肉不散， 烤好後切時比較完整， 也能保持裡面的水分；
五、烤箱預熱450°F， 5分鐘， 把紮好的肉放入烤盤；
六、用錫紙包在表面， 避免水分流失過多；
七、放入烤盤先烤30分鐘， 450°F， 再打開錫紙， 烤10-12分鐘， 把肉翻過來， 再烤10-12分鐘， 烤好後用食物探熱針插入肉的中間， 達到175°F， 再把筷子插入肉裡， 不流出血水，
結語：
喜歡這道烤肉嗎？
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