冬至都要來了， 過年還會遠嗎？
12月22號（明天 ）， 即將迎來冬至。
俗話說：“冬至大如年”！
北方在這一天要吃餃子， 而南方有的會吃湯圓或麻團，
而作為糖友對於這些麵食的選擇是需要慎重的，
但也並不是說絕對不能吃，
只要注意一些小妙招就可以！
餃子其實在古代是一種藥物
餃子相傳是古代名醫張仲景告老還鄉時看到受凍的老百姓， 就叫他的弟子搭起醫棚， 用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟， 撈出來剁碎， 用面皮包成像耳朵的樣子， 做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物， 施捨給百姓吃。
後來， 每逢冬至，
而在南方， 冬至這一天要吃湯圓， 民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。 湯圓也稱“湯糰”， 冬至吃湯糰又叫“冬至團”。 “冬至團”可以用來祭祖， 也可用於互贈親朋。
餃子為何升糖快
北方人吃餃子， 可以算是第一口年味。
但是研究發現：每次吃包子或者是餃子， 與吃同等量的饅頭和炒菜相比升糖更明顯。
一方面， 包子和餃子的餡剁得比較碎細、相對於炒菜更容易吸收消化， 升高血糖。
另一方面， 餡中的油、鹽等會連同湯汁一起食入， 不像炒菜， 只吃菜， 剩下湯， 所以， 油鹽也容易導致血糖升高。
另外， 還有很多時候做餃子的麵粉通常會更加精細， 所以熱量也更高， 也會容易升高血糖。
糖友如何吃餃子
1、皮薄餡大
從餃子的種類看， 適合糖友食用的餃子應以植物油為主， 低鹽、少醬油、少肉、多菜。
製作餃子的時候， 應儘量皮薄餡大（也有糖友把餃子皮製作成雜糧面的， 這樣升糖速度也會相對純白麵的速度會慢）， 餡料中多選用低脂肪的魚肉、雞肉、瘦豬肉等；把蔬菜的比例加大， 可用白菜、芹菜、茴香、香菇、木耳、蘿蔔等， 有利於血糖穩定。
2、配蔬菜吃
吃餃子的同時， 搭配一些蔬菜， 一口蔬菜一口餃子這樣的吃法， 會更有利於血糖的穩定。
比如糖友“勿忘心安”在“糖友圈”社區發帖說“我的午餐是8個水餃， 炒圓白菜， 涼拌芹菜。 餐後血糖是6.7mmol/L”。
想吃湯圓需做到與其他主食互換
湯圓的主要原料是糯米和各種餡料（如豆沙、黑芝麻、糖等）， 升糖指數較高， 熱量也較高，
一般來說， 3個湯圓所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。
如果確實想吃湯圓， 那就要減少其他主食的量， 做到同等熱量的主食互換， 或者是自己動手包糖友， 不放糖， 放些菜肉類也是不錯的嘗試哦。
吃湯圓時也要需要再配合一些蔬菜來吃， 不能光吃湯圓。 還有要注意好量， 不貪嘴、不多吃！
明天大家都會做什麼樣的美食來過冬至？可以去糖友圈社區曬曬圖， 也願大家過一個快樂祥和的冬至！