今天我們來說下古樹茶。 之所以今晚的題目叫做宏大的古樹茶， 是針對市場上大家所說， 古樹茶比較少。 那麼少到什麼情況呢？我想還是用資料說話， 用事實說話。 本周， 我們會就各個地區古樹茶的總體情況， 大致做一些分析。
雲南的情況， 跟其他茶區的情況不一樣， 一個特點， 就是古樹茶多。 而古樹茶多的原因， 在於一個決定性的結論， 即雲南是世界茶樹的發源， 雲南是茶祖， 所以雲南地區才會出現這種大面積的古茶樹。
在上個世紀40年代前， 茶葉行業有個基本的結論， 即茶樹的祖先是來自于印度，
分析古茶園， 無外乎本著地理區域來分析， 我們先從猛海地區說起。 在猛海， 有著兩個茶樹王， 佔據了雲南所謂三大茶樹王之中的2個。
我們來說下， 巴達這棵野生茶樹王， 詳細的名稱， 是巴達賀松大黑山茶樹王， 樹齡1700年， 樹高32米， 近年來折斷了， 現在樹高14米左右。 而南糯山的栽培型茶樹王， 應該看過的人比較多， 樹高大約10米， 樹齡大約800年， 這棵樹長得比較奇怪， 覆蓋了方圓15平方米。 有這兩棵樹為代表， 周圍覆蓋了相應的古茶樹群。
我們從各方面匯總的資料， 可以得出大致的資料， 雲南300萬畝茶園面積， 其中60萬是古茶園。 較成規模的是景邁古茶園1萬畝、鳳慶1萬畝、西盟大約3萬畝、寧洱附近1萬畝、景谷5萬畝、千家寨3萬畝、猛海地區1萬畝以上、猛臘地區1萬畝以上。
這些數字為什麼比較模糊？是因為當地地廣人稀， 很多地方無人居住， 無法去測量清楚。 我們只能從散亂的一些資料來分析， 60萬畝古茶園裡， 能夠採集的， 適合採集的， 不到一半， 也就是30萬畝。 畝產我們定義為每年15公斤幹茶， 則古樹茶的理論產量是4500噸， 接近普洱茶年產量5萬噸的將近百分之十。 所以， 普洱古樹茶， 說少也不是很少， 說不少， 按比例來說， 也確實不多。
古樹茶中， 有口感好的， 也有口感不好的。 總體來說， 古樹茶主要依賴于自己發達的根系去吸收營養， 較少象臺地茶那揚依賴於外部肥料的供給， 在食品安全性方面無疑更加有保證。 而從口感上來說， 古樹茶相對出茶味會比較慢， 回甘不見得很快，
實際上， 古樹茶的香氣以及滋味是慢慢滲透的。 我常說， 臺地茶的爆發力強于古樹茶， 但古樹茶潤物細無聲， 講究的是持久性。 前段時間跟匹夫、瞬息喝三合社的臺地和大樹茶的散料， 從外觀條索來看， 臺地茶更吸引人， 但一口下去， 再不懂的人， 也可以明確感受出大樹茶的不同。 店裡有少量，
第一個是南糯山， 原因是距離縣城最近， 2個小時一個來回搞定， 無論颳風下雨都可以去， 到半坡老寨了事。 上面多依寨， 南糯之巔， 下雨後無法行走， 一般不去。 半坡老寨以上， 就沒有水泥路了。
第二個當然是景邁的千年萬畝古茶園， 這個地方路也也非常容易去， 往返200公里左右， 全天候颳風下雨都成。
第三個地方， 是帕沙， 下雨無法去， 上不了山。 距離應該在40公里， 往返80公里。 理由， 平均樹齡應該不低於景邁， 感覺平均樹齡更大。 著名的布朗山， 還有猛宋鄉的那卡等寨， 一般是人見人怕的寨子。 甯去南糯十次， 不去布朗一次。 上午天剛亮上布朗， 一般要天黑才下來，而且路況極差，氣候複雜。景邁山，景邁大寨，與芒景寨子連成一片，目前是世界上面積最大的古茶園，要嚇唬人就要去景邁，因為面積夠震撼。
呵呵，今晚算是個總綱，這周後面會逐一做詳細說明。
大滇說茶1001夜，今晚到此結束。謝謝。OVER！
一般要天黑才下來，而且路況極差，氣候複雜。景邁山，景邁大寨，與芒景寨子連成一片，目前是世界上面積最大的古茶園，要嚇唬人就要去景邁，因為面積夠震撼。呵呵，今晚算是個總綱，這周後面會逐一做詳細說明。
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