今天是冬至，
南方喝羊肉湯、北方吃餃子；不過湯圓也是不錯的選擇，
今天氣溫很低；來碗熱騰騰湯圓也是不錯的選擇，
這象徵著全家團圓與圓滿。
不過吃湯圓也要注意對於老年人及孩童等吞咽與消化能力不佳的人，
建議一次不要吃太多、需細嚼慢嚥。
常見的3種料理湯圓的搭配技巧，
這樣吃美味又健康！ 無餡紅白小湯圓： 建議湯頭避開濃糖水如：紅豆湯或花生湯，
改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或薑汁來提味，
保留食物原本的風味，
也可減少甜湯的糖分及熱量；另外無餡紅白小湯圓亦可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，
營養均衡又美味。
包餡甜湯圓： 因芝麻、花生等內餡已含高糖分，
建議直接以滾水煮熟食用，
不要再額外添加糖或配料，
保留食物原本的風味，
也可減少甜湯的糖分及熱量。
包餡鹹湯圓： 內餡則含油脂及絞肉，
並且已經調味，
建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥，
並避免用過多調味料烹調，
只要加入昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、茼蒿、菇類等蔬菜熬煮，
再加上青蔥提味，
減少鈉、油脂及熱量，
營養均衡又美味，
還可補充膳食纖維，
增加飽足感及促進腸道蠕動。
營養師指出，
小湯圓10至15顆的熱量約70卡，
等於是一份主食，
至於美味的芝麻湯圓、花生湯圓，
4顆的熱量就相當於一碗白飯。
值得注意的是，
糯米升糖指數高，
容易導致血糖值忽高忽低，
在此不建議糖尿病與其他疾病患者食用；加上糯米不利消化，
為了避免增加腸胃負擔，
最好在活動量較大的白天、尤其是中午時段前吃完，
以延長消化時間。
過節應景雖無妨，
但為了顧及健康，
建議吃湯圓時主食也要跟著減量，
才能避免熱量攝取過多。
此外，
餡料中還有肉類、油脂、糖及鈉，
因此需減少額外添加配料、油脂及調味料，
以維持均衡飲食。
