冬至是中國農曆中一個非常重要的一個節氣， 每年到了冬至就進入一年當中最寒冷的時節。 而各地在這一天也會有不同的風俗， 例如南方大多吃湯圓， 而北方大多吃餃子。 更有"冬至不端餃子碗， 凍掉耳朵沒人管"的民謠。 而今天， 你吃的是湯圓還是餃子呢？
杏鮑菇餃子
準備用料：杏鮑菇半個、豬肉250克、胡蘿蔔1根、蔥1/4根、泡發木耳一小碗、餃子皮、雞蛋1個
杏鮑菇餃子的做法
半斤肉餡加入1個雞蛋， 2湯勺料酒， 2湯勺蠔油， 1湯勺醬油， 1湯勺香油， 1小勺糖， 1小勺澱粉， 1/2小勺鹽， 1/2小勺胡椒粉
然後開始瘋狂的攪勻，
直到肉餡上勁兒
把剩下的蔬菜切小丁，
加進去
攪拌均勻，
就可以包餃子了
餃子皮中間放上餡
然後把餃子皮對折
從兩邊收攏， 注意不要露餡兒
掐緊餃子邊兒
搞定！胖胖的大餃子！包完，
煮熟就可以吃了！
花生黑芝麻湯圓
準備用料：糯米粉250克、開水190克（酌情增減）
花生芝麻餡：熟黑芝麻130克、熟花生35克、糖粉45克（自行增減）、黃油（豬油）30克（35克）
花生黑芝麻湯圓的做法
熟黑芝麻放料理機， 用打粉杯打成均勻的粉狀；黃油隔水融化；熟花生放入保鮮袋裡， 用擀麵杖敲碎
把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中， 用刮刀拌勻；再加入花生碎， 拌勻成團。
成團後的餡兒直接分割成10g/個， 擺入烤盤中， 進冷藏室冷藏（冷凍也可）
250g糯米粉裡直接沖入190g的開水， 用筷子攪拌成絮狀
然後開始揉， 一開始會感覺很黏， 一直揉到麵團光滑就可以啦（雖然放的是開水， 但是不燙手）
揉好的麵團搓成長條， 分割成17g/個， 然後搓成圓球狀
將麵團輕輕按壓成小碗狀， 一份麵團包住一份內餡， 然後收口；包好了的湯圓在手中搓圓， 放入烤盤， 烤盤上鋪一層幹糯米粉防粘。 （額， 不用撒那麼多）
然後就可以煮著吃啦（吃不完的湯圓表面可以裹一層幹糯米粉防粘然後放保鮮袋裡冷凍保存）