/ 詩 意 好 物 第 131 期 /
雲南紅泥沙雪蓮果
產地直發 × 清甜爽口
現挖新鮮水果
高原地下水果之王
▽
雪蓮果， 別名：亞貢或者阿貢， 即“神果”之意， 是一種可食用水果， 原產自南美洲， 是印第安人喜愛的食品。
08年雪蓮果才正式被引進我國， 首先在雲南開始試種。 因為對土壤環境的特殊要求， 國內鮮有地方滿足種植條件。
外形似紅薯， 但它絕不是紅薯， 它的果肉清脆多汁， 比紅薯那個“乾貨”水靈多了。 成品雪蓮果個大飽滿， 細嫩皮薄， 色感透明， 肉質清晰可見。
甜脆是其味， 透美如其名。 削去外皮， 晶瑩剔透的果肉盡顯無疑。
雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。 可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇， 非常適合中老年人食用。 果寡糖含量是所有植物中最高的， 可幫助消化、調理腸胃， 是養顏美容的天然保健果品。
瀘西縣隸屬於雲南省紅河哈尼族彝族自治州， 地處紅河、文山、昆明、曲靖四州市交匯處,是雪蓮果主要產地之一， 其中紅泥沙雪蓮果產量最大。
雪蓮果比紅薯的價格和產量要高出許多， 畝產達6000-8000斤， 也是瀘西縣的主要經濟作物之一。
時下又是雪蓮果收穫的季節， 村民們在地頭裡忙得熱火朝天， 鋤頭落下， 手使勁薅一把， 一棵藤上七八個雪蓮果全都拽出來了！長時間弓腰駝背的辛苦，
瀘西縣地處偏遠， 種植的雪蓮果很難往外面運， 但是這裡海拔高， 氣候濕潤， 陽光充足， 種植的雪蓮果水分充足清甜。
從土裡采雪蓮果出來後， 只要把表皮土洗掉， 削去皮， 即可作水果一樣直接啃來吃， 若能在採摘後放上兩三天， 更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯， 便成了一道原住民的冬令滋補佳餚；可根據各地飲食習慣， 製作出各式菜肴， 也是不錯的烹調方式。
▽
點擊閱讀原文
用詩造物， 用心生活