說到螃蟹， 這應該是很多人都喜歡吃的吧？這螃蟹的做法有很多， 不同的人都有不同的口味。 但是這醉蟹， 你吃過嗎？最近看到大媽在路邊醃制“活螃蟹”！醃完直接吃！30元一瓶， 大家搶著去買30元一瓶， 大家搶著去買呢， 我這是第一次看到醃制活螃蟹的。
看看這樣的醉蟹， 你見過嗎？這醉蟹是江蘇興化市的傳統名菜， 也是江南地區普遍流行的美味佳餚。 以螃蟹為製作原料， 加以米酒香料精鹽等醉制而成， 口味咸鮮適中。 特點：芳香無腥， 蟹味鮮美 。 這一種別致的螃蟹做法， 真是讓我和朋友多看傻眼了！許多人都在圍著買，
這大媽用一個大盆， 裡邊裝著滿滿的一盆活螃蟹。 不過都是小河蟹， 沒有個頭很大的。 都是鮮活鮮活的， 擠在一同爬著！只見大媽先放入了許多米酒， 螃蟹在酒精的影響下， 都在用力爬來爬去， 混作一團。 然後又加入了醬油， 辣椒， 鹽， 味精， 八角等調料。 我仍是第一次見， 這樣做螃蟹的呢大約醃制了10分鐘， 就開端用勺子往瓶子裡裝。 螃蟹都還活著呢， 就開端賣了。 並且生意好的不得了， 大媽說每天能賣上百斤呢。
周圍許多人都在買， 這螃蟹醃制好後， 還有在現場就開端吃的。 看到這一幕， 我都蒙圈了。 這活螃蟹， 可以直接吃嗎？旁邊的人說叫做醉蟹， 是很傳統的一種美食。 由於放入了許多米酒，
我也買了嘗試了一下， 發現味道著實不錯， 不愧是一道有名的美味， 不管是做法還是口感， 都是很獨特的。 螃蟹的鮮美， 和米酒的濃香， 這樣的搭配一點都不奇怪， 反而顯得很合拍。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 螃蟹性寒、味鹹， 歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
這醉蟹的方法， 其實不難，