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食譜亮點
西葫蘆泥和麵， 增加了蔬菜的攝入， 也增加了餃子皮的營養。
羊肉餡中加了點小蔥、檸檬汁， 羊肉不腥膻。 同時餡中加了一個蛋白， 最終餃子餡吃起來水嫩嫩， 不乾柴。
YOMA小叮嚀
柚媽用了模具壓面片， 沒有相應模具， 可以拿出自己的餅乾模具， 做出動物造型。
羊肉小水餃食材 Ingredients食材：普通麵粉 100克， 西葫蘆 100克， 清水 20克， 蛋白 1個， 羊肉 80克， 檸檬汁 1片 ， 蔥 1根
烹製方法：煮
參考月齡：8M+
所需時間：25分鐘
步驟 Steps-1-
西葫蘆切丁加20克水打成西葫蘆泥。
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加入麵粉中攪拌。
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移到揉面墊揉光滑。 蓋上保鮮膜放一邊醒15分鐘。
>>如果覺得揉面麻煩，
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到羊肉切丁， 蔥切碎。
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再加一個蛋白一起攪打成羊肉餡。
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倒出攪打好的羊肉餡， 擠入一片檸檬汁， 攪勻。
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菠菜熱水中焯1分鐘， 切碎加入羊肉餡中。
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麵團擀成薄片， 有壓面機可以用壓面機代勞， 用小模具壓出一個個面片。
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拿一個面片， 放一點餡， 多一點餡最終鼓鼓的比較好看。 另一個面片蓋上， 捏緊， 捏起來的樣子想要花紋明顯， 請沿著花型捏。
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全部做好， 將水燒開， 水餃放入， 浮上來再煮2分鐘即可。
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