長沙人的冬天， 必須撮一頓火鍋來暖和一下， 無論是下班後還是週末， 朋友齊聚一桌， 熱騰騰的香氣從鍋內飄出， 麻辣沸騰的辣椒湯底， 幾雙筷子你爭我搶， 好不熱鬧， 這日子， 美了美了~
而在蠻哥的記憶中， 曙光路本該是一條（？）安靜的低調街道， 然而現在卻成為了大家口中著名的“火鍋一條街”！
我吃火鍋
你吃火鍋底料
重慶紅姐火鍋、重慶巴蜀人家、重慶二娃、阿杜海鮮打邊爐......每一家都是口碑與人氣並存， 長沙老口子間眾人皆知， 隔一段時間就想去涮涮的店。
那麼接下來， 就跟蠻哥每個都“吃一遍”吧~
蠻哥前幾天剛和朋友去擼過的一家， 紅姐真的是蠻正宗的重慶火鍋。 曙光路上， 開了十多年， 門面不是很起眼， 但中午來吃的人也不少。
服務的都是阿姨們， 就那麼幾個， 都比較熱心， 很周到。
相比商場裡的火鍋店， 紅姐家菜價適中， 口味重， 鮮、香、麻、辣。 長沙這樣的天氣來吃那叫一個爽字。
“鴛鴦鍋那是必點”
記住一定要選鴛鴦鍋， 鍋底最貴的紅湯也就20左右， 辣湯油比較厚重， 適合涮肉類毛肚等；清湯透鮮， 涮點小菜簡直完美。
“自調醬碟， 配料足”
醬碟自己去後面調， 大蒜、小米椒、加香油、和大量香菜芝麻...這個配置不會出錯。 配料足， 尤其是芝麻醬很稠很地道。
反正蠻哥喜歡“一頓亂調”， 喜歡吃什麼就加什麼， 吃火鍋嘛， 講究的就是“開心”兩字不是~
菜品很多， 大多品質都很不錯。 嫩牛肉、羊肉卷、牛肉卷、蝦滑、毛肚這些火鍋必備的都有， 還有很多內臟類的可選。
香菜、金針菇、豆皮、腐竹分量都挺多， 蠻哥比較喜歡凍豆腐和茶樹菇， 這家的酥肉是冷的， 需要煮熱一下才可以吃。
“葷素搭配，分分鐘吃撐”
推薦毛肚和牛百葉，超級新鮮，特別嫩。鍋底本身味道就已經很足了，不用蘸調料也很好吃。
牛羊肉必點，直接丟鍋裡煮，再撈上來還是一樣的卷卷的形狀，絲毫沒有散開；蝦滑裡是實實在在的蝦肉，多煮一會也不會老；芽白放清湯裡煮，特別的甜。
順便說一下，紅姐家的炒飯也蠻好吃，蠻哥和朋友5個人分分鐘就吃個精光。啊~又是吃撐到不行的一個夜晚~
地址：曙光北路112號徐記海鮮對面(春節期間正常營業)
人均：54元
用餐提示：①店面較小，因為在路邊所以沒有停車位，建議不要開車或是停在附近的停車場。②菜上桌不予退換，請酌情點單哦~
阿杜海鮮打邊爐在長沙海鮮火鍋界做得算是知名的了，可能做海鮮的都比較高大上，桌面都是大理石那種，給人感覺就是檔次比較高，然後會根據客人愛好分別上花茶和綠茶，很贊！
“現選海鮮 高湯鍋底”
現場自選海鮮，新鮮度就不多說了，老闆說不好吃可以免單，作為一個吃貨來說，還有比這更讓人放心的麼~
特別要說一下蝦，端上來時，還是活的，煮好後又甜又嫩，好食材才有好味道，份量也特別足。
鍋底都是高湯熬煮，湯底一上來就先每人一碗，湯很好喝，有點像豬肚湯的味道。（會員鍋底是免費的哦）
上菜速度很快，而且服務員全程幫你料理海鮮，會給你剝蝦，而你的任務就是只負責吃！
“超棒超豐富的醬料”
不得不誇一下他家醬料，選擇特別豐富，很適合想體驗不同口味的朋友。
“海鮮比肉還多 免費哈根達斯”
花蟹、生蠔、雪花肥牛、羔羊肉、福袋、招牌四喜丸子、蝦滑...海鮮比肉還多。
海鮮都非常新鮮，毛肚很脆，手工丸子很有彈性，肉也很厚實，還有臘味煲仔飯深受好評！飯後還贈送哈根達斯霜淇淋球，完美~
三文魚也是人氣之一，味道不比日料店差，新鮮肥美。約起朋友吃著美食，談著各自的新鮮事，加上不錯的就餐環境，多愜意！
地址：曙光北路128號(人民路與解放路之間)
人均：157元
用餐提示：①全天營業，價格稍貴。②可以指定服務員替你服務。
正宗的四川辣，就在紅姐火鍋旁邊不遠處，老闆娘很美很熱情。
“特製鍋底湯汁”
特製的鍋底湯汁紅亮，厚味重油，對愛吃辣味的小夥伴來說，夠辣夠香！鍋一沸騰香氣就撲面而來，食欲滿滿~
正宗的重慶口味，花椒放的比較多，吃的時候要注意，要不然很容易吃到花椒。
其實和紅姐火鍋有點大同小異的感覺，但不同人偏愛的口味可能會有稍許差別，憑自己喜好就行~
菜品新鮮，毛肚，黃喉等都切的很大，羊肉等都是切好凍起；還有各種新鮮的蔬菜，分量十足；還有魚丸、肉丸也很不錯。
“純手工菜品 人性化”
據說這家很多菜品都是自己做的，像蝦滑、魚丸、牛肉丸之類的，都是純手工製作。調口味碟還可以讓店員給你調。
名氣這麼多年也積累了不少，而且這裡的菜點多了還可以退，很人性化！一般的火鍋店基本不給你退菜。
地址：曙光北路110號
人均：47元
用餐提示：①秘制酸梅湯很不錯，團購價格更便宜。②鍋底花椒偏多，吃的時候注意點喲~
好像去年老闆擴了店面，相比以前的小店還是舒服些，調料多了蠻多，菜品也加了些，廚房隨便進，對食品衛生還是很放心的。
雖說名聲沒有前幾家的大，但味道還算是可以的。開了十年的火鍋，菜一如既往的新鮮，老闆很客氣，服務也很好，一點小舉動都會被照顧到。
“手工香菜牛肉丸 推薦”
老闆現剁的牛肉丸，和香菜混在一起，還有手工蝦滑也很不錯，值得一試。
其他的菜品中規中矩，火鍋該有的也都齊全，調料基本很滿足，沒有很多特別突出的地方。
地址：曙光北路160號
人均：51元
用餐提示：①環境比較簡單。②特別推薦蝦滑跟手工肉丸。
本來還有幾家其他的火鍋店，不過目前似乎都暫停營業了，有些可惜，但事態如此也只能接受了~剩下的幾家有時間一定要去試試。
在曙光路這條頗具特色的老牌美食街上，將川湘特色融合得極為融洽，對於喜歡吃辣的朋友，將是你今年冬天的最佳選擇之一！
“葷素搭配，分分鐘吃撐”
推薦毛肚和牛百葉，超級新鮮，特別嫩。鍋底本身味道就已經很足了，不用蘸調料也很好吃。
牛羊肉必點，直接丟鍋裡煮，再撈上來還是一樣的卷卷的形狀，絲毫沒有散開；蝦滑裡是實實在在的蝦肉，多煮一會也不會老；芽白放清湯裡煮，特別的甜。
順便說一下，紅姐家的炒飯也蠻好吃，蠻哥和朋友5個人分分鐘就吃個精光。啊~又是吃撐到不行的一個夜晚~
地址：曙光北路112號徐記海鮮對面(春節期間正常營業)
人均：54元
用餐提示：①店面較小，因為在路邊所以沒有停車位，建議不要開車或是停在附近的停車場。②菜上桌不予退換，請酌情點單哦~
阿杜海鮮打邊爐在長沙海鮮火鍋界做得算是知名的了，可能做海鮮的都比較高大上，桌面都是大理石那種，給人感覺就是檔次比較高，然後會根據客人愛好分別上花茶和綠茶，很贊！
“現選海鮮 高湯鍋底”
現場自選海鮮，新鮮度就不多說了，老闆說不好吃可以免單，作為一個吃貨來說，還有比這更讓人放心的麼~
特別要說一下蝦，端上來時，還是活的，煮好後又甜又嫩，好食材才有好味道，份量也特別足。
鍋底都是高湯熬煮，湯底一上來就先每人一碗，湯很好喝，有點像豬肚湯的味道。（會員鍋底是免費的哦）
上菜速度很快，而且服務員全程幫你料理海鮮，會給你剝蝦，而你的任務就是只負責吃！
“超棒超豐富的醬料”
不得不誇一下他家醬料，選擇特別豐富，很適合想體驗不同口味的朋友。
“海鮮比肉還多 免費哈根達斯”
花蟹、生蠔、雪花肥牛、羔羊肉、福袋、招牌四喜丸子、蝦滑...海鮮比肉還多。
海鮮都非常新鮮，毛肚很脆，手工丸子很有彈性，肉也很厚實，還有臘味煲仔飯深受好評！飯後還贈送哈根達斯霜淇淋球，完美~
三文魚也是人氣之一，味道不比日料店差，新鮮肥美。約起朋友吃著美食，談著各自的新鮮事，加上不錯的就餐環境，多愜意！
地址：曙光北路128號(人民路與解放路之間)
人均：157元
用餐提示：①全天營業，價格稍貴。②可以指定服務員替你服務。
正宗的四川辣，就在紅姐火鍋旁邊不遠處，老闆娘很美很熱情。
“特製鍋底湯汁”
特製的鍋底湯汁紅亮，厚味重油，對愛吃辣味的小夥伴來說，夠辣夠香！鍋一沸騰香氣就撲面而來，食欲滿滿~
正宗的重慶口味，花椒放的比較多，吃的時候要注意，要不然很容易吃到花椒。
其實和紅姐火鍋有點大同小異的感覺，但不同人偏愛的口味可能會有稍許差別，憑自己喜好就行~
菜品新鮮，毛肚，黃喉等都切的很大，羊肉等都是切好凍起；還有各種新鮮的蔬菜，分量十足；還有魚丸、肉丸也很不錯。
“純手工菜品 人性化”
據說這家很多菜品都是自己做的，像蝦滑、魚丸、牛肉丸之類的，都是純手工製作。調口味碟還可以讓店員給你調。
名氣這麼多年也積累了不少，而且這裡的菜點多了還可以退，很人性化！一般的火鍋店基本不給你退菜。
地址：曙光北路110號
人均：47元
用餐提示：①秘制酸梅湯很不錯，團購價格更便宜。②鍋底花椒偏多，吃的時候注意點喲~
好像去年老闆擴了店面，相比以前的小店還是舒服些，調料多了蠻多，菜品也加了些，廚房隨便進，對食品衛生還是很放心的。
雖說名聲沒有前幾家的大，但味道還算是可以的。開了十年的火鍋，菜一如既往的新鮮，老闆很客氣，服務也很好，一點小舉動都會被照顧到。
“手工香菜牛肉丸 推薦”
老闆現剁的牛肉丸，和香菜混在一起，還有手工蝦滑也很不錯，值得一試。
其他的菜品中規中矩，火鍋該有的也都齊全，調料基本很滿足，沒有很多特別突出的地方。
地址：曙光北路160號
人均：51元
用餐提示：①環境比較簡單。②特別推薦蝦滑跟手工肉丸。
本來還有幾家其他的火鍋店，不過目前似乎都暫停營業了，有些可惜，但事態如此也只能接受了~剩下的幾家有時間一定要去試試。
在曙光路這條頗具特色的老牌美食街上，將川湘特色融合得極為融洽，對於喜歡吃辣的朋友，將是你今年冬天的最佳選擇之一！