1、萬聖節紙杯蛋糕女巫的小帽子的做法是什麼
南瓜切塊去皮,將去皮的南瓜放入蒸烤箱,高溫蒸汽模式180攝氏度運行20分鐘蒸熟,碗裡倒入中筋麵粉、泡打粉、小蘇打、少量鹽、肉桂粉攪拌均勻士力架切碎備用,奧利奧去掉夾心備用,蒸熟的南瓜碾成泥,雞蛋打散,加入植物油,倒入南瓜泥、白糖和紅糖,攪拌均勻。 加入士力架碎,倒入過篩混合麵粉,攪拌均勻,混合南瓜糊倒入模具裡。 放入蒸烤箱,燒烤模式180攝氏度20分鐘,碗中倒入軟化的黃油和奶油乳酪,綿白糖打發,用牙籤蘸點桔色食用色素打發至光滑即可,在奧利奧餅乾的外層擠上一點奶油,粘上好時巧克力,奶油露出一點邊邊,在烤好的蛋糕上也擠上奶油,最上面放上做好的帽子即可。
2、萬聖節蜘蛛杯子蛋糕的做法是什麼
蛋清和蛋黃分離。 打蛋器將蛋清稍微打發。 分次加入細砂糖繼續打發。 蛋清打至硬性發泡。 蛋黃加入細砂糖、牛奶、油拌勻。 篩入麵粉拌勻。 然後和蛋白糊一起拌勻。 然後倒入或者用裱花袋擠入紙模中,軟的紙模下麵要放上硬模墊底固定,稍微震出氣泡。 開啟烤箱,選擇上下火模式,我開始選擇的都是180度,烤箱預熱好後放入蛋糕。 中間我感覺溫度有點高,調整成上下火都170度了,時間用了20分鐘。 奶油倒入鍋裡小火煮沸。 放入切小塊的巧克力攪拌至完全融化,放入冷藏或自然冷卻。 蛋糕烤好後要等到完全冷卻,不喜歡蛋糕回縮可以出爐後倒扣一會或者用深的模具。
3、萬聖節椰香淡奶油杯子蛋糕的做法是什麼
黃油室溫軟化後用手抽攪到順滑,加入細砂糖攪打至黃油膨大,顏色發白。 雞蛋放在小碗裡打散,分次加入到打發的黃油中(少量多次,以免蛋液過多,水油分離)3.倒入80克淡奶油和香草精華幾滴,攪勻。 椰子粉,低粉,泡打粉倒入後,用刮刀攪拌均勻。 入紙模。 這個量圖中大小的杯子做了6個5.烤箱160度預熱,放中層烤40-50分鐘,如果後期上色過重,可以降低溫度或者加蓋錫紙。 第一次烤要根據自己的烤箱溫度調整時間和溫度,最後判斷是否烤熟,可以用牙籤插入蛋糕內部,看是否有麵糊帶出,如果沒有麵糊帶出說明已經熟了。 蛋糕放涼後,準備淡奶油打發,擠在蛋糕表面。 翻糖裝飾可以從網上找圖案,調成適合的大小,列印出來。
杯子蛋糕製作注意事項1.篩勻粉類材料
過篩除了可以把粉類材料中的雜質、粗顆粒去掉,並且讓質地變松之外,對於同時添加多種粉類材料的蛋糕,還有預先把材料混合均勻的好處。 這樣可以縮短麵糊的攪拌時間,避免泡打粉或小蘇打粉不均勻,造成膨脹不均勻。
2.不要攪拌過久
杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹,因為沒有經過長時間的自然發酵,所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發,會使有限的膨脹力更降低,同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況,質地異常緊密。
3.奶油須軟化或隔水融化
奶油必須冷藏保存,而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低,不但不容易和其他材料拌勻,也因為溫度過低而使油水相容更為困難,所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。不同的作法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶油,所以需要先隔水加熱。
杯子蛋糕的保存方法冷凍庫是存儲紙杯蛋糕的好地方。將蛋糕冷凍是全面專業的方法。現在,如果紙杯蛋糕上面沒有糖霜,那麼你可以把蛋糕集體放在16盎司容量的冷藏袋裡。一個這樣的袋子可以裝十二個紙杯蛋糕。訣竅是將紙杯蛋糕放在冷凍庫裡,並確保冷凍庫裡沒有硬物或重物輾壓蛋糕。如果紙杯蛋糕上了很多糖霜,那麼你可能要把每個紙杯蛋糕單獨地裝在小塑膠保鮮袋裡。當你準備吃紙杯蛋糕,把從它們從冷凍庫中拿出來,讓他們在碟子或紙杯蛋糕架上解凍。不要使用微波爐或烤箱。解凍冷凍蛋糕大約需要兩個小時。
2.不要攪拌過久
杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹,因為沒有經過長時間的自然發酵,所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發,會使有限的膨脹力更降低,同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況,質地異常緊密。
3.奶油須軟化或隔水融化
奶油必須冷藏保存,而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低,不但不容易和其他材料拌勻,也因為溫度過低而使油水相容更為困難,所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。不同的作法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶油,所以需要先隔水加熱。
杯子蛋糕的保存方法冷凍庫是存儲紙杯蛋糕的好地方。將蛋糕冷凍是全面專業的方法。現在,如果紙杯蛋糕上面沒有糖霜,那麼你可以把蛋糕集體放在16盎司容量的冷藏袋裡。一個這樣的袋子可以裝十二個紙杯蛋糕。訣竅是將紙杯蛋糕放在冷凍庫裡,並確保冷凍庫裡沒有硬物或重物輾壓蛋糕。如果紙杯蛋糕上了很多糖霜,那麼你可能要把每個紙杯蛋糕單獨地裝在小塑膠保鮮袋裡。當你準備吃紙杯蛋糕,把從它們從冷凍庫中拿出來,讓他們在碟子或紙杯蛋糕架上解凍。不要使用微波爐或烤箱。解凍冷凍蛋糕大約需要兩個小時。