冬至， 算是二十四節氣中比較重要的一個了。
這一天， 北方普遍吃餃子， 南方吃湯圓。 關於北方過節吃餃子， 不要有疑議。
北方是個節就吃餃子，
可在北方吃餃子怎麼能少了大蒜， 尤其山東地區。 麵食一定要就著大蒜才能吃得香。
部分人一口餃子一口蒜， 這個不是所有人都適應的， 很多人只是餃子蘸一蘸蒜泥、醬油、醋的調味品。
這些年來，
1.蒜臼子
蒜臼子可以說是最最古老的神器了， 小時候家家都有石頭做的那種笨重的蒜臼子。
有種祖傳的風範， 石頭材質比木頭的更加結實耐用， 這麼多年了， 老家還用著我小時候的那一個。
搗蒜搗出的情懷... ...
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2.壓蒜器
一把帶漏孔的鉗子而已， 一次只能擠一粒蒜瓣， 但是方便簡潔。
大概一頭蒜需要來個十次八次的才能擠完。
用完水一沖就乾淨了。
3.攪蒜器
這個牛逼了， 更加適用於現代化廚房。 連搗蒜都實現半自動化了。
不過這貨的原理和上面的擠壓不同，
這個更多是亂刀切碎的。
什麼材料扔進去都可以碎成渣渣。
不過這個出來的蒜泥就不夠正宗了，
其實是細小的蒜粒。
只有經過擠壓製作的蒜泥才能充分釋放大蒜的威力。