1、潤腸通便。
香油是廚房必備好幫手， 做菜加點香油可以讓菜肴味道更鮮美， 其實， 香油不僅是調味料， 它還有很多妙用， 中醫認為，
香油就是中醫常說的麻油， 中醫認為麻油味甘， 性微寒， 無毒。 入手陽明經。 有潤燥通便、解毒、生肌等功效。 可以輔助治療腸燥便秘、蛔蟲、食積腹痛、瘡腫、潰瘍、疥癬、皮膚皸裂等病症。
香油中油脂含量豐富， 熱量多， 所以健康人每日香油食用量應控制在5毫升以內。 患有冠心病、高血壓病、糖尿病、血脂異常的人則不宜多食。
香油大量的油脂， 還有很好的潤腸通便作用， 對便秘有一定的預防作用和療效。 習慣性患者， 早晚空腹喝一口香油， 能潤腸通便。 香油因為含有大量的油脂， 所以也是不宜多吃的。
人體內如果經常有宿便的話， 就容易形成毒素， 食物殘渣中的細菌發酵， 產生大量有害氣體和毒素，
2、可以延緩衰老
香油濃郁的香氣， 對消化功能已減弱的老年人來說， 不僅可增進食欲， 更有利於營養成分的吸收。
香油本身的消化吸收率也較高， 可達98%， 同時香油中含豐富的維生素E， 具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。 中老年人久用香油， 還可以預防脫髮和過早出現白髮。
香油可以在菜做好後， 出鍋的時候滴上幾滴， 涼拌的時候， 吃餃子的時候也可以蘸著吃。
3、可以保護血管
香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果， 其豐富的維生素E， 有利於維持細胞膜的完整和功能正常， 也可減少體內脂質的積累。 香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸， 容易被人體分解吸收和利用， 以促進膽固醇的代謝， 並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
血管硬脆容易崩裂， 發生腦出血和其它地方出血， 危及生命。
4、減輕煙酒毒害
有抽煙習慣和習慣的人經常喝點香油， 可以減輕煙對牙齒， 牙齦， 口腔黏膜的直接刺激和操作， 以及肺部煙斑的形成， 同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。
飲酒之前喝點香油， 則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
我們現在的人又抽煙， 又喝酒。 煙酒的毒害可想而知。 雖然說抽煙有害健康， 而且在2015年的時候， 煙草的價格都上漲了， 但仍然擋不柱煙民們。 所謂煙酒不分家。 我們國內送禮基本都是以這兩樣為多。
在考慮身體健康的情況下， 抽煙喝酒還是要適度， 免得到時候後悔莫及。
5、可以保護嗓子
常喝香油能增強聲帶彈性， 使聲門張合靈活有力， 對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
6、可以治療鼻炎
慢性鼻炎患者， 用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處， 可緩解症狀。
7、可以祛斑滋潤皮膚
香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚， 而且可以祛斑， 尤其可以祛除老年斑。
8、減輕魚刺等對食道的損傷
當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能使異物順利滑過食道，減少損傷。
9、輔助治療氣管炎
患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。
尤其可以祛除老年斑。8、減輕魚刺等對食道的損傷
當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能使異物順利滑過食道，減少損傷。
9、輔助治療氣管炎
患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽。