今天0時28分， 冬至， “數九寒天”開始， 也是2017年最後一個節氣。 冬至這天， 太陽直射地面的位置到達一年的最南端， 幾乎直射南回歸線。 這一天北半球得到的陽光最少， 比南半球少了50%。 北半球的白晝達到最短， 且越往北白晝越短。
冬至大過年， 北方餃子、餛飩齊上陣， 南方家家戶戶做湯圓， 今日， 是全家團聚吃暖食的日子。 寒氣襲人的早上， 來一碗熱氣騰騰的羊肉面， 或喝一碗甜潤滋補的糖水。 香醇的臘肉、鹹鮮的帶魚也是少不了， 無論炒食或煮湯， 整個冬天的安全感都在這些食物的溫暖裡了。
中國人自古以來很將就吃， 很愛吃， 二十節氣中幾乎每個節氣都有要特定的食物。 但是， 對於中國北方人， 過節最愛吃的食物， 卻是餃子， 這是為什麼呢？餃子深受中國廣大人民的喜愛， 是中國北方大部分地區， 每年春節必吃的年節食品， 在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。
餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的， 它的歷史沿革經歷了漫長的過程， 明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳， 即段成式食品， 湯中牢丸， 或謂粉角， 北方人讀角為嬌， 因呼餃餌， 偽為餃兒。 ”
在包餃子時， 人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。 吃到如意、吃到糖的人， 來年的日子更甜美， 吃到花生的人將健康長壽， 吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時， 還要配些副食以示吉利。 比如吃豆腐， 象徵全家幸福；吃柿餅， 象徵事事如意；吃三鮮菜， 象徵三陽開泰。 南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。
為什麼會喜歡餃子， 除了食物的美味， 更多的是對幸福生活的一種期待吧！今天冬至， 你吃餃子了嗎？
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