要說到粉蒸肉， 除了粉蒸五花肉、粉蒸排骨之外， 今天的這道粉蒸羊肉， 也非常的美味， 特別適合這個寒冷的季節。
按照傳統的習俗， 冬至的餐桌上要有道蒸菜， 討個“蒸蒸日上”的好口彩。
這道熱氣騰騰的米粉蒸羊肉端上桌， “天時人事日相催,冬至陽生春又來”時光匆匆， 冬至不吃， 更待何時？
粉蒸羊肉
又名：羊肉蒸籠
冬天裡吃羊肉身體暖暖的～
出鍋時～
厚些都沒關係
泡椒切末（能吃辣可多放辣椒）
豆瓣醬兩調羹
老薑切末
蔥切末
香菜切段
蒸肉米粉小半碗（我家是婆婆市場稱的散裝的，
加入豆瓣醬、老薑末、泡椒
加入適量菜油（沙拉油）
倒進蒸肉粉
一調羹生抽
開始拌勻
一調羹辣椒面、一小撮味精（又講究就別加了）
一小撮花椒面
繼續拌勻
拌勻後嘗一下是否有鹽
沒鹽繼續加點拌勻
拌勻備用
鍋裡水先燒開
鋪張墊布
羊肉倒下去蒸
十分鐘就OK
裝盤
蔥
香菜
到進去
加點味精
拌勻後
一調羹辣椒面、一小撮味精（又講究就別加了）
一小撮花椒面
繼續拌勻
拌勻後嘗一下是否有鹽
沒鹽繼續加點拌勻
拌勻備用
鍋裡水先燒開
鋪張墊布
羊肉倒下去蒸
十分鐘就OK
裝盤
蔥
香菜
到進去
加點味精
拌勻後