今天給大家分享一道自己最好吃的菜：黃豆紅燒肉。
現在我就直接開始吧， 大家跟著我來！
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準備以下材料：
草果、八角、香葉、花椒、幹辣椒、桂皮。 用紗布包好（如果不包也行的， 要收汁的時候挑出來就是了）
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黃豆事先用高壓鍋煮軟
豆瓣剁細
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起油鍋爆香豆瓣
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香氣出來之後加水燒開
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倒進另外一個鍋子裡， 放入薑片、蔥白、香辛料、糖色（抱歉， 製作糖色的部分我沒拍啊。 。 。 。 ）、麥芽糖、冰糖、醬油、醪醩、醬油。 還有煮好的黃豆。 （我加的麥芽糖哦， 做出來的成品會特別亮）。
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鍋子重新洗乾淨， 燒熱去水汽。 加上少許的油燒一下， 下切好的五花肉炒去水汽。 起鍋前淋點料酒。
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肉炒好後倒進剛才的鍋子裡， 開小火蓋上蓋子慢煨。
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湯汁收幹之後就可以吃了。
一般我喜歡用長鍋柄的鍋子來做，因為收汁的時候我喜歡把火開倒中火，然後不斷的搖動手柄直到湯汁全部包覆在食物上，這樣做出來的成品才會發亮。
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湯汁收幹之後就可以吃了。
一般我喜歡用長鍋柄的鍋子來做，因為收汁的時候我喜歡把火開倒中火，然後不斷的搖動手柄直到湯汁全部包覆在食物上，這樣做出來的成品才會發亮。
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