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英國哲學家培根曾說：“知識就是力量”， 後被吃貨們演變成了一句， “培根”說芝士就是力量。 事實上演變的也很在理， 芝士確實是能量者的代表。 芝士又名乳酪， 乳酪等， 也是西方人寵愛的食物之一， 以奶類為原料， 含有豐富的蛋白質和脂質。 製作過程中通常加入凝乳酶，
【芝士奶鹽蘇打餅乾】
步驟：
食材：低筋麵粉145g， 橄欖油30g， 小蘇打粉2g， 牛奶50g， 鹽0.5g， 芝士片3片
烤箱：溫度165度， 時間13分鐘
做法：
1、備好所需食材；
2、低筋麵粉過篩 ， 與小蘇打粉拌和均勻；
3、加入橄欖油， 拌和均勻成油酥粒；
4、加入牛奶， 揉和成麵團；
5、麵團蓋上保鮮膜， 鬆弛約10分鐘左右；
6、麵團擀成約0.4～0.5cm厚， 放上芝士片， 折疊面片， 繼續擀， 重複2～3次；
7、最後擀約0.3cm厚， 用刀切成三角形狀， 烤盤鋪油紙， 整齊碼放在烤盤上；
8、牙籤從中間掰開， 用粗的一端， 在表面均勻的插上小孔；
9、烤箱預熱， 溫度165度， 時間13分鐘， 放入烤盤即可。
花語餅：
1、做這道餅乾時放的鹽較少， 本身芝士也有鹹度， 所以在鹽量上要嚴格控制；
2、做這道餅乾的關鍵點， 還在於， 包裹好芝士的麵團， 擀的過程中把握好力度， 以免“露餡兒”；
3、最後一步餅乾表面紮孔是以防表面鼓包， 除了可以用牙籤外， 也可以用叉子叉孔。