自從第一批90後開始過起了佛系生活, 我的每一天也漸漸從一個鬧鐘無壓力變成了七八個鬧鐘都叫不醒。
想著到樓下咖啡館排隊買杯咖啡吧, 可是剛一打開房門就被外面冰冷的寒風吹了回來, 算了算了, 大冷天的何必為難自己?倒還不如自己在家做一杯意式咖啡喝。
那麼問題來了,
做出一杯好喝的意式咖啡都需要知道什麼呢?
這就有必要說一下影響咖啡口味的一個重要因素——咖啡豆的烘焙程度了。
咖啡豆的烘焙, 說白了也就是咖啡豆失水的過程, 烘焙程度其實是溫度的高低配合時間的長短變化得出的各種結果, 一般有淺度、中度和深度之分, 如果細分的話遠不止這三種。
我們平時見到的都是中淺程度的比較多, 因為烘焙的時間越長, 溫度越高, 咖啡的苦味也就越明顯, 而合適的烘焙程度更能凸顯其特有的風格, 使得咖啡豆具有更豐富的香味。
既然說到烘焙程度了,
那烘焙物件也不得不提一嘴了,
其實也就是咖啡豆的種類和烘焙時候的搭配。
即便不是喝咖啡的專家, 估計也知道至少一種咖啡豆——阿拉比卡, 這個確實是市面上買的咖啡裡面宣傳最多的一種咖啡豆。
為什麼呢?因為在通常情況下, 阿拉比卡的口味確實要比另一種羅布斯塔要好一點, 當然了也不能一概而論, 畢竟凡事都要根據實際情況的嘛。
不過現在的咖啡店裡也很少會有單品咖啡豆,
很多都是拼配咖啡。
那麼單品咖啡是什麼?拼配咖啡又是什麼?
單品咖啡豆, 是對於那些比較優質的咖啡生豆, 為了最大程度的展現它自身的特點, 不會和其他種類的咖啡豆進行混合烘焙。
因為這樣容易造成咖啡口味的不穩定, 但是也正因如此吸引了很多懂咖啡的人去喝, 不是一成不變的味道, 可以每一年都有新的驚喜。
而拼配咖啡,
是眾多咖啡店為了穩定咖啡的品質和口味,
多種咖啡豆混在一起進行深度烘焙處理,
經驗豐富的烘焙師也是可以拼配出特別美味的咖啡的。
瞭解了咖啡豆, 也瞭解了咖啡的烘焙, 終於到了咖啡的萃取環節。
簡單點說,是把咖啡豆研磨成粉,再用水沖泡製成一杯咖啡。像意式咖啡,需要9個大氣壓和90-94度的熱水,半分鐘時間得到一杯30ml的咖啡。
這樣製作出來的意式咖啡,你可以隨著自己的心情,進行一下再製作,做成各種各樣的花式咖啡,從此之後早餐添上一杯摩卡、拿鐵什麼的不是夢啊!
當然了,以上說的這些只適合那些懶癌早期的患者們採納,畢竟對於佛系人生的懶癌晚期患者們,連起床都需要鼓起足夠的勇氣和擁有頑強的毅力,怎麼可能這麼麻煩的只為了做一杯意式咖啡喝嘛。
難道懶癌晚期只有困死嗎?別慌,我自然是會為這80%的絕大多數人想到更好的解決辦法啦,足夠拯救你的晚期懶癌。
鐺鐺鐺鐺,就是它——Vittoria Coffee的膠囊咖啡機。
這個品牌可算得上是早有耳聞了,這是一個流淌著義大利血液的古老澳洲咖啡,已經有60年的歷史啦!作為澳洲市場佔有第一的咖啡品牌,是澳洲許多米其林餐廳和五星級酒店的首選咖啡!
而我選擇它,不僅因為它的代言人是電影《教父》的男主角Al Pacino,更是因為有了這個咖啡機,每天只需要1分鐘,就能輕鬆喝到一杯唇齒留香的意式咖啡。
是不是有了一絲絲的心動,你問我具體應該怎麼操作?仔細看下面這個動圖哦
有了膠囊咖啡機,那膠囊自然是少不了的,Vittoria Coffee十分周到的為你準備了6種口味的咖啡膠囊。
那這些有什麼不同的體驗呢?我替你們嘗了兩種。
我的第一選擇,是這個Oro黃金咖啡,不為別的,就為它霸氣的名字。後來瞭解了才知道,歪打正著,這是Vittoria的明星產品了。
黃色的外包裝透露著一絲高貴的氣息,真是應了它的名字。
好奇心驅使我打開了一個膠囊,發現這個膠囊裡面很滿,而且粉末壓的也很實,不得不說真的很良心了,這樣的話估計一個小小的膠囊可以沖4小杯了。
沖泡好之後的咖啡呈深黃棕色,表面上有一層不薄不厚的泡沫,泡泡比較大。
我喜歡在喝咖啡之前先聞一聞咖啡的香氣,一股咖啡豆特有的香氣撲鼻而來;細細品嘗,細微精緻的味道在舌尖漸漸出現,咖啡的香醇和柔順溫和的口感,讓人只喝一口就難以忘記。
這款咖啡還是相對苦澀的,所以建議飲用的時候根據個人口味添加一些牛奶~
而我的第二選擇,是Organic有機咖啡。
據說這是一款中深度烘焙的咖啡,選擇的咖啡豆是100%阿拉比卡有機豆,這就使得咖啡的味道更加極致和天然。
打開了一個膠囊,同樣是很滿很緊實的狀態,顏色看上去倒是比第一種要深,聞著有一種相對濃郁的烘焙過後的焦香氣,也比較符合中深度烘焙的特點。
沖泡一杯顏色呈淺黃色,上面有厚厚的泡沫層,泡沫比前一種要顯得小很多,也細膩了很多。
細細品味,仿佛能感受到咖啡豆接受了雨林的灌溉和滋潤,第一口的苦澀感過後,能夠品嘗到一點點堅果的味道,後勁反而更甜。
咖啡的口感溫潤又豐富,含有多種感覺,又十分均衡,所有的特徵都有一個較好的表現,並沒有因為其中一種感受而掩蓋了其他的體驗。
當然了,除了這兩種之外,還有Espresso意式濃縮, Italian Blend意式特調, Decaffeinated無咖啡因,以及Mountain Grown高山咖啡,分別長這樣
至於這些都是什麼味道,你們就來自己嘗一嘗吧(✺ω✺)
你問到哪來找這個咖啡?
12月22日-23日(週五-週六)早10:00-晚10:00
北京三裡屯梅賽德斯賓士Me Café聖誕市集(地圖搜:賓士餐廳/通盈中心)
等你來品嘗哦(~ ̄▽ ̄)~快來聖誕集市和我們面基呀
簡單點說,是把咖啡豆研磨成粉,再用水沖泡製成一杯咖啡。像意式咖啡,需要9個大氣壓和90-94度的熱水,半分鐘時間得到一杯30ml的咖啡。
這樣製作出來的意式咖啡,你可以隨著自己的心情,進行一下再製作,做成各種各樣的花式咖啡,從此之後早餐添上一杯摩卡、拿鐵什麼的不是夢啊!
當然了,以上說的這些只適合那些懶癌早期的患者們採納,畢竟對於佛系人生的懶癌晚期患者們,連起床都需要鼓起足夠的勇氣和擁有頑強的毅力,怎麼可能這麼麻煩的只為了做一杯意式咖啡喝嘛。
難道懶癌晚期只有困死嗎?別慌,我自然是會為這80%的絕大多數人想到更好的解決辦法啦,足夠拯救你的晚期懶癌。
鐺鐺鐺鐺,就是它——Vittoria Coffee的膠囊咖啡機。
這個品牌可算得上是早有耳聞了,這是一個流淌著義大利血液的古老澳洲咖啡,已經有60年的歷史啦!作為澳洲市場佔有第一的咖啡品牌,是澳洲許多米其林餐廳和五星級酒店的首選咖啡!
而我選擇它,不僅因為它的代言人是電影《教父》的男主角Al Pacino,更是因為有了這個咖啡機,每天只需要1分鐘,就能輕鬆喝到一杯唇齒留香的意式咖啡。
是不是有了一絲絲的心動,你問我具體應該怎麼操作?仔細看下面這個動圖哦
有了膠囊咖啡機,那膠囊自然是少不了的,Vittoria Coffee十分周到的為你準備了6種口味的咖啡膠囊。
那這些有什麼不同的體驗呢?我替你們嘗了兩種。
我的第一選擇,是這個Oro黃金咖啡,不為別的,就為它霸氣的名字。後來瞭解了才知道,歪打正著,這是Vittoria的明星產品了。
黃色的外包裝透露著一絲高貴的氣息,真是應了它的名字。
好奇心驅使我打開了一個膠囊,發現這個膠囊裡面很滿,而且粉末壓的也很實,不得不說真的很良心了,這樣的話估計一個小小的膠囊可以沖4小杯了。
沖泡好之後的咖啡呈深黃棕色,表面上有一層不薄不厚的泡沫,泡泡比較大。
我喜歡在喝咖啡之前先聞一聞咖啡的香氣,一股咖啡豆特有的香氣撲鼻而來;細細品嘗,細微精緻的味道在舌尖漸漸出現,咖啡的香醇和柔順溫和的口感,讓人只喝一口就難以忘記。
這款咖啡還是相對苦澀的,所以建議飲用的時候根據個人口味添加一些牛奶~
而我的第二選擇,是Organic有機咖啡。
據說這是一款中深度烘焙的咖啡,選擇的咖啡豆是100%阿拉比卡有機豆,這就使得咖啡的味道更加極致和天然。
打開了一個膠囊,同樣是很滿很緊實的狀態,顏色看上去倒是比第一種要深,聞著有一種相對濃郁的烘焙過後的焦香氣,也比較符合中深度烘焙的特點。
沖泡一杯顏色呈淺黃色,上面有厚厚的泡沫層,泡沫比前一種要顯得小很多,也細膩了很多。
細細品味,仿佛能感受到咖啡豆接受了雨林的灌溉和滋潤,第一口的苦澀感過後,能夠品嘗到一點點堅果的味道,後勁反而更甜。
咖啡的口感溫潤又豐富,含有多種感覺,又十分均衡,所有的特徵都有一個較好的表現,並沒有因為其中一種感受而掩蓋了其他的體驗。
當然了,除了這兩種之外,還有Espresso意式濃縮, Italian Blend意式特調, Decaffeinated無咖啡因,以及Mountain Grown高山咖啡,分別長這樣
至於這些都是什麼味道,你們就來自己嘗一嘗吧(✺ω✺)
你問到哪來找這個咖啡?
12月22日-23日(週五-週六)早10:00-晚10:00
北京三裡屯梅賽德斯賓士Me Café聖誕市集(地圖搜:賓士餐廳/通盈中心)
等你來品嘗哦(~ ̄▽ ̄)~快來聖誕集市和我們面基呀