北京路有間系巷入邊開左21年噶大排檔, 講個店名出離可能知道噶人唔多, 但系一講起“大碗粉”附近噶街坊同上班族基本無人唔知。
21年噶老牌大排檔
美榮粉店舊店開系駿田廣場後門噶西橫街, 系巷口望過去黑麻麻, 唔知噶人絕對唔會行入去。
行到入去先發現原來別有洞天, 殘舊簡陋噶磚瓦房下麵系一間開左21年噶老店。
雖然店面殘殘舊舊, 但系每晚仍然有好多附近噶街坊同加完班噶上班一族離宵夜。
收工去吃大碗粉咯
美榮最出名噶就系大碗粉, 細噶10蚊一碗, 選兩種肉。 大噶25蚊一窩, 選三種肉。
即點即煮, 有潮汕肉卷、魚蛋、墨魚丸、豬雜、大腸...任你揀。
煮大碗粉噶系潮汕夥計, 份量勁足, 可以裝滿滿噶6、7碗, 而且炸蒜特別香。
湯底用噶系家常噶骨湯,同新鮮噶豬雜非常搭,仲可以吃得出豬雜噶鮮味。
米粉唔單止有自身噶米香味,仲將湯底同豬雜噶精華完全吸曬,加埋炸蒜噶香味,甚至比肉仲好吃。
美榮唔止有大碗粉
朝早噶美榮的確只有湯粉,到夜晚會多左小炒、海鮮同燒烤。
蒜香雞翅
蒜香雞翅都系即點即炸,上臺仲系熱辣辣,要攤一陣先吃得到。
炸到金黃金黃,仲有好香噶蒜蓉味,聞到都忍唔住流曬口水。
雞翅皮脆肉滑,好香口。而且唔會放落好多脆炸粉,一個人吃4只都無問題。
烤元貝
元貝有分大細兩種size,大噶60蚊半打,細噶48蚊半打。
▲我地要噶系大元貝
元貝系煮熟再燒,唔算好新鮮,不過勝在夠大只,系市區60蚊半打吃到甘大只元貝算唔錯啦。
大元貝噶肉質好結實,需要慢慢嚼一陣先得。蒜蓉味唔會太濃,岩岩好可以辟左海鮮噶腥味,又唔會搶曬元貝噶鮮味。
椒鹽多春魚
多春魚唔飽肚,而且好香口。幾個人坐埋一齊吹水,要一碟離送啤酒就最岩啦。
系中間捏開可以見到全部都系魚春,而且條條都系!
酥脆噶魚皮包住飽滿噶魚春,外脆內軟,口感好豐富。又唔會好鹹,吃多幾條都唔口渴。
醬爆牛心頂
醬爆講求噶系鑊氣,21年噶老牌大排檔鑊氣絕對無得頂。
牛心頂口感爽脆,同香濃的醬汁系絕配。而且鑊氣超足,對於老廣簡直系毒藥噶存在。
你系去舊店定新店
老細同我地講,由於面臨拆遷噶問題,舊店唔知幾時就會執笠。
新店就開系北京路地鐵站A出口轉彎噶位置,有瓦遮頭,無論是燈光定系環境都更好。
同樣噶煮粉師傅,同樣噶配方,但系對於吃左廿幾年噶老街坊離講可能就唔系果種“味”,無左屬於大排檔專屬噶人情味。
所以你系中意坐系新店入邊舒舒服服甘吃“大碗粉”,定系中意踎系舊店度吃“大碗粉”,飲玻璃樽汽水呢?
湯底用噶系家常噶骨湯,同新鮮噶豬雜非常搭,仲可以吃得出豬雜噶鮮味。
米粉唔單止有自身噶米香味,仲將湯底同豬雜噶精華完全吸曬,加埋炸蒜噶香味,甚至比肉仲好吃。
美榮唔止有大碗粉
朝早噶美榮的確只有湯粉,到夜晚會多左小炒、海鮮同燒烤。
蒜香雞翅
蒜香雞翅都系即點即炸,上臺仲系熱辣辣,要攤一陣先吃得到。
炸到金黃金黃,仲有好香噶蒜蓉味,聞到都忍唔住流曬口水。
雞翅皮脆肉滑,好香口。而且唔會放落好多脆炸粉,一個人吃4只都無問題。
烤元貝
元貝有分大細兩種size,大噶60蚊半打,細噶48蚊半打。
▲我地要噶系大元貝
元貝系煮熟再燒,唔算好新鮮,不過勝在夠大只,系市區60蚊半打吃到甘大只元貝算唔錯啦。
大元貝噶肉質好結實,需要慢慢嚼一陣先得。蒜蓉味唔會太濃,岩岩好可以辟左海鮮噶腥味,又唔會搶曬元貝噶鮮味。
椒鹽多春魚
多春魚唔飽肚,而且好香口。幾個人坐埋一齊吹水,要一碟離送啤酒就最岩啦。
系中間捏開可以見到全部都系魚春,而且條條都系!
酥脆噶魚皮包住飽滿噶魚春,外脆內軟,口感好豐富。又唔會好鹹,吃多幾條都唔口渴。
醬爆牛心頂
醬爆講求噶系鑊氣,21年噶老牌大排檔鑊氣絕對無得頂。
牛心頂口感爽脆,同香濃的醬汁系絕配。而且鑊氣超足,對於老廣簡直系毒藥噶存在。
你系去舊店定新店
老細同我地講,由於面臨拆遷噶問題,舊店唔知幾時就會執笠。
新店就開系北京路地鐵站A出口轉彎噶位置,有瓦遮頭,無論是燈光定系環境都更好。
同樣噶煮粉師傅,同樣噶配方,但系對於吃左廿幾年噶老街坊離講可能就唔系果種“味”,無左屬於大排檔專屬噶人情味。
所以你系中意坐系新店入邊舒舒服服甘吃“大碗粉”,定系中意踎系舊店度吃“大碗粉”,飲玻璃樽汽水呢?