冬至日吃羊肉，既補暖身子又是習俗，兩道私房羊肉菜推薦喲

冬至吃羊肉的習俗可是從古代流傳至今， 而且今時今日也一直保持這個傳統。 在冬至這一天吃羊肉是為了來年有一個好兆頭， 那麼今天給大家推薦的兩道私房菜都很好吃喲， 快來做一份給家人吃吧

紅燜羊肉， 這道美食中的精品可是非常知道上餐桌的喲。 1.準備食材， 主料：羊肉500克， 胡蘿蔔1根， 土豆3個， 大蔥1根， 冰糖10克， 生抽15毫升， 老抽10毫升， 黃酒20毫升， 食用油15毫升。 輔料：桂皮1塊， 香葉2片， 八角1個， 辣椒2個， 開水適量， 孜然適量。 2.做法：大蔥、生薑切塊備用；胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊；羊肉清洗乾淨切小塊備用；將羊肉放入鍋中， 加入冷水， 放1塊生薑、2段大蔥和10毫升黃酒， 煮開（開著蓋子）後繼續煮兩分鐘， 撈出洗淨瀝幹；炒鍋燒熱放約15毫升食用油， 爆香爆香大蔥和薑片；接著倒入羊肉塊煸炒出香味；加生抽15毫升， 老抽10毫升， 黃酒15毫升炒勻入味；步驟9材料全部倒入壓力鍋內；加入10克冰糖、2片香葉、1塊桂皮、1個八角、2個幹辣椒，

再倒入約200克開水， 壓力鍋選擇“牛羊肉類紅燒”功能； 壓力鍋排氣之後， 打開鍋蓋， 倒入胡蘿蔔和土豆塊， 壓力鍋選擇“開蓋收汁”功能；壓力鍋結束工作之後， 加入大蔥葉和孜然， 翻拌均勻即可出鍋食用！

蘿蔔羊肉湯，

這道最經典的湯菜式給大家推薦一下。 1.準備食材， 主料：羊肉一斤， 蘿蔔一根。 輔料：鹽適量， 薑一小塊， 八角三個， 小蔥幾根， 香菜適量， 枸杞十來顆， 牛奶一勺。 2.做法：羊肉切大塊， 清洗乾淨， 髒的地方加鹽揉搓再沖洗乾淨。 冷水入鍋， 加鹽， 薑片和八角煮開， 水開後煮三到五分鐘。 羊肉撈出用冷水沖洗幾道， 八角丟棄。 蘿蔔沖洗乾淨， 切大塊備用。 砂鍋加冷水， 薑， 蔥打結， 水燒開後放羊肉進去， 小火燜煮。 煮一個小時後加蘿蔔進去， 再繼續燉煮約一個小時。 最後十分鐘加枸杞進去， 嘗一下羊肉， 如果肉質軟爛程度沒有達到自己的喜好就適當增加時間， 出鍋前加兩小勺牛奶， 加適量的鹽。 一碗鮮美的羊湯就做好了。 還可以撒入適當的香菜調味

冬至日就到了， 趕緊準備一下給家人做一份代表著吉祥如意的羊肉菜式吧。 更多美食請關注一丟生活