在我們還在研究黃燜雞， 研究小龍蝦的時候， 有沒有突然發現有這麼一家並沒有什麼特色的中式速食店火了， 也沒有人對其口味指指點點，
因為我實在想不起來這家速食店是什麼時候進入視野的， 於是搜索了一下這家餐廳的資料， 結果同樣是個謎。
為了瞭解這家餐廳的真實情況， 我查到了這家紅燒肉的操盤手， 並且同時發現了另一個餐飲品牌， 這才恍然大悟， 這就是老家肉餅
這就是為什麼這家紅燒肉餐廳喜歡把自己稱作食堂， 而不是速食店， 因為他就是憑藉食堂起家的。 通常在北京打拼的年輕人都去吃過這家紅燒肉。
這家餐廳提供的多數是家常口味的大眾菜， 也就是符合大眾口味的菜肴， 比如招牌紅燒肉就是多數人都喜歡的， 在一碗蘭州拉麵都要價12元的北京這樣的價格也算是親民了。
通常一份紅燒肉套餐只有兩三塊紅燒肉，
麵條味道尚可， 但是只能達到街邊私房面的水準， 沒有什麼可圈可點的地方。
很多人也會選擇到這裡吃早餐， 餛飩、包子、豆腐腦、油條、雞蛋等， 都是北京常見的早點種類。
一份紅燒肉蓋澆飯16元，在北京算便宜的一頓飯了，而且這家紅燒肉通常開在有人上班的地方，充當公司食堂的作用。
不過雖然來吃的人很多，但是很多屬於無奈的選擇，蓋澆飯都是料理包和半成品，並非現炒現做，只是因為出餐速度快以及可選項少，人們不必思考自己要吃什麼，所以很多人吃完之後都不知道自己為啥要去吃這頓紅燒肉。
一份紅燒肉蓋澆飯16元，在北京算便宜的一頓飯了，而且這家紅燒肉通常開在有人上班的地方，充當公司食堂的作用。
不過雖然來吃的人很多，但是很多屬於無奈的選擇，蓋澆飯都是料理包和半成品，並非現炒現做，只是因為出餐速度快以及可選項少，人們不必思考自己要吃什麼，所以很多人吃完之後都不知道自己為啥要去吃這頓紅燒肉。