小龍蝦之所以能火， 很大程度上是因為烹飪小龍蝦的湯汁好吃， 就像人人都喜歡吃香辣蟹一樣， 麻小也是多數人無法拒絕的理由， 但是螃蟹很貴， 小龍蝦就便宜多了， 可是如果做成小龍蝦蓋澆飯， 你會嘗試麼？
小龍蝦飯的優勢在於便利， 吃小龍蝦需要剝殼， 雖然會給很多塑膠手套， 但是每次吃完小龍蝦手心都是黏黏的， 滿手滿身都是麻辣小龍蝦的味道。
小龍蝦飯則提前把小龍蝦的殼剝去， 可以直接用勺子大口吃蝦。
小龍蝦飯通常送外賣比較多， 堂食的一般都選擇了直接吃小龍蝦或者吃更加豐盛的麻辣小龍蝦尾， 不過如果選擇堂食小龍蝦飯也比外賣更加豐盛。
無論是外賣還是堂食， 店家都會把小龍蝦肉和米飯分離開，
這種小龍蝦飯搭配的小龍蝦通常經過了二次加工， 湯汁比麻辣小龍蝦更多更濃稠， 比較適合下飯吃。
因為可以二次加工， 且去除了外殼的小龍蝦肉質鮮嫩更易入味， 所以也可以看到很多吃小龍蝦不容易見到的口味， 比如咖喱味的小龍蝦飯。
但是這樣一頓小龍蝦飯堂食高達40元以上， 外賣也要30元以上， 而小龍蝦的量大家可以看到的確少得可憐
一個小份的麻辣小龍蝦價格大概也就是幾十元，4年前武漢吉慶街的油悶大蝦小份不過40元，2年前則變成80元，如今恐怕要過百了，小龍蝦現在價格這麼高，以蓋澆飯的形式出現也不足為奇了。
一個小份的麻辣小龍蝦價格大概也就是幾十元，4年前武漢吉慶街的油悶大蝦小份不過40元，2年前則變成80元，如今恐怕要過百了，小龍蝦現在價格這麼高，以蓋澆飯的形式出現也不足為奇了。