明天，
冬至
肇慶人常說冬大過年
在星期五這個小週末
不如過一個“夠味”的冬至
傳統的老肇慶人， 每逢傳統節日都會炒些大魚大肉的菜肴朝拜祖先，
冬至在不少地區漸被淡忘
但在廣府地區依然看重
常說“冬至大過年”“肥冬瘦年”
廣東人把冬至演變為酬謝先祖
呼籲闔家團圓聚餐的節日
我們常以美食歡度節日
冬至當然也不例外
齊團聚、嘗美食、聊家常
這樣的冬至才身心溫暖
二十四節氣冬至
除了團圓飯、吃湯圓
我們還流傳不少冬至習俗哦
你知道嗎？
最傳統： 遵舊禮 拜祖先
老一輩人仍將冬至祭祖
看作這一天最重要的習俗，
要向先人表達感激之情，
感謝他們在過去一年的庇護。
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曹婆婆一直遵循舊禮， 每年冬至前日， 會事先購置鯪魚， “用鹽把鯪魚醃制， 再將鯪魚表皮煎至金黃色， 用保鮮膜封好放進米缸， 稱為‘壓冬’。 ”待到冬至當天， 她會早早起床開缸拿魚， 寓意年年有餘， 再將燒肉、冬柑、湯圓等供品悉數放在大廳敬供祖先。
最懷念： “老廣”的湯圓情結
“以前， 母親在冬至一般需要起早搓粉， 每人都需吃一碗糖心丸才出門。 每到這時， 我們才知道冬至又到了。 ”——廣東省民俗文化協會副會長潘劍明
現在工作雖忙但是湯圓還要吃，
而且要等到一家人都到齊，
才可下鍋煮熟。
用老人家的話說。
湯圓的“圓”， 意味著“團圓”。
一家人一起吃， 才叫“圓滿”。
最團圓：九道菜與糯米飯
馮姨說， 她小時候的冬至記憶離不開一頓團圓飯， 通常由母親掌廚， 提前宰雞殺鵝， 買燒肉， 醃制鯪魚， 再加上粉絲、蝦米、魚蛋、冬菇、蘿蔔等材料做出九道葷素菜， 再分別放進有公雞圖案的“八角碗”中。 “九道菜肴既意味著長長久久， 也表示了對節日的重視。 ”
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除了九道菜肴，有些廣東家庭特地做臘味糯米飯。在長輩看來，冬季食用臘味糯米飯能暖胃、養生，寓意從年頭到年尾都暖笠笠。
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最養生：冬至蘿蔔夏至薑
冬季人們為禦寒，
習慣進補而日常少動，
體內易生熱生痰，
食用蘿蔔能止咳嗽，解消渴，
通利臟腑之氣。
廣東其他地方的小夥伴們
過冬至還有很多特別的習俗哦
一起來漲下知識吧
▼▼
廣州
廣州有許多關於冬至的民諺，例如：“冬節夜最長，難得到天光”、“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛”；“冬至出日頭，過年凍死牛”；“冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被”......
現在廣州人過冬至，除了做湯圓，最講究的是家人齊聚，吃頓豐盛大餐。許多廣州人會在冬至這天選擇在酒樓過節，舉家團聚，大大小小的酒樓家家“墟撼”。
潮汕
“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”是潮汕地區漢族的冬至民諺，講究的是祖家觀念。
潮汕人過冬至家家戶戶會吃冬節圓，吃完後還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓，甚至漁家的船首，農戶耕牛的牛角，果農種植的果樹也不例外，寓意平平安安，圓圓滿滿。潮汕的人們還有“吃了冬至湯圓就長大一歲”一說。
順德
順德人冬至的習俗，除了太公分豬肉、分柑等習俗寓意“苦盡甘來”外，還有吃糯米飯、湯圓的傳統。
糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖笠笠。湯圓，則象徵著團圓，就像北方人喜歡吃的餃子，都是一個圓圓滿滿的象徵。
陽江
陽江人過冬至，家家戶戶會煮鹹湯圓。湯圓的含義就是團團圓圓。但陽江湯圓與眾不同，餡不是包在湯圓裡面，而是和湯圓一起煮。
陽江作為廣東沿海城市，所以材料也是以海產為主，一般有魷魚絲、幹瑤柱、蝦米幹、鮮貝、煎香的鯪魚肉鬆、臘鴨等做出大海風味的鮮甜湯底。
梅州豐順
豐順人除了吃冬節圓，還會吃一款點心，叫做“嘎羅錢”，即甜糯米糍，類似北方年糕，做法卻簡單。
在傳統小食“糯米錢”的基礎上演變來，用油將熟粉團煎至兩面微脆，再放在砧板上，兩面撒上攪拌均勻的糖粉和炒香芝麻，切成小塊擺盤即成。
中山
中山小欖鎮在冬至吃“水欖”的習俗，小欖的“湯圓”並不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”，實際上是一種糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入些許菊花肉。
中山的東升人則喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名為“漚冬”的菜祭祖，意為迎接冬天的來臨。而在坦洲，當地的村民還喜歡吃茶果來應節。
東莞
東莞道滘人認為，冬至是一個大節，是年節之尾，人們講究好頭好尾，故一定要過好這個尾冬(美冬)。 所以會一早酬神並向神祗叩頭美言幾句，以保佑一年到頭闔家四季平安。
出嫁了的女兒，要一大早帶上冬團、豬肉、肥雞、大桔、餅乾、糖果等從婆家趕到娘家，以感謝父母養育之恩，此謂“拜冬”。此外，東莞水鄉還有吃冬團、煲紫薯糖水、做蘿蔔粄吃燜鵝的習俗。
惠州
艾角，是廣東一帶的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。這是惠州特有的過冬習俗。民間俗話稱為“角仔”。
惠州過冬食用的艾角多採用咸料，傳統用料多為蘿蔔絲、豬油渣、蝦頭、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作為獨具特色的惠州點心出現在大小飯店的餐桌上。
佛山
冬至當日，各家各戶一早殺雞準備菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。在順德，還有“圍坐打邊爐過冬至”一說。冬至一家人團聚，“打邊爐”取暖必不可少。
汕尾
汕尾人們一般到冬至節時家家戶戶都會做冬節鴿又稱冬節蛤。因其形狀與蛤蜊的肉相似，故取名為“冬節蛤”，又由於方言中的“蛤”和“鴿”同音，而不清楚的人以為是“鴿”，所以又叫冬節鴿。
冬節鴿作為廣東海陸豐特色小吃代表，至今已經成為汕尾日常食品。
你們家冬是打算怎麼過呢？
無論如何開心團圓最重要！
西江君預祝大家
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除了九道菜肴，有些廣東家庭特地做臘味糯米飯。在長輩看來，冬季食用臘味糯米飯能暖胃、養生，寓意從年頭到年尾都暖笠笠。
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最養生：冬至蘿蔔夏至薑
冬季人們為禦寒，
習慣進補而日常少動，
體內易生熱生痰，
食用蘿蔔能止咳嗽，解消渴，
通利臟腑之氣。
廣東其他地方的小夥伴們
過冬至還有很多特別的習俗哦
一起來漲下知識吧
▼▼
廣州
廣州有許多關於冬至的民諺，例如：“冬節夜最長，難得到天光”、“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛”；“冬至出日頭，過年凍死牛”；“冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被”......
現在廣州人過冬至，除了做湯圓，最講究的是家人齊聚，吃頓豐盛大餐。許多廣州人會在冬至這天選擇在酒樓過節，舉家團聚，大大小小的酒樓家家“墟撼”。
潮汕
“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”是潮汕地區漢族的冬至民諺，講究的是祖家觀念。
潮汕人過冬至家家戶戶會吃冬節圓，吃完後還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節圓，甚至漁家的船首，農戶耕牛的牛角，果農種植的果樹也不例外，寓意平平安安，圓圓滿滿。潮汕的人們還有“吃了冬至湯圓就長大一歲”一說。
順德
順德人冬至的習俗，除了太公分豬肉、分柑等習俗寓意“苦盡甘來”外，還有吃糯米飯、湯圓的傳統。
糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖笠笠。湯圓，則象徵著團圓，就像北方人喜歡吃的餃子，都是一個圓圓滿滿的象徵。
陽江
陽江人過冬至，家家戶戶會煮鹹湯圓。湯圓的含義就是團團圓圓。但陽江湯圓與眾不同，餡不是包在湯圓裡面，而是和湯圓一起煮。
陽江作為廣東沿海城市，所以材料也是以海產為主，一般有魷魚絲、幹瑤柱、蝦米幹、鮮貝、煎香的鯪魚肉鬆、臘鴨等做出大海風味的鮮甜湯底。
梅州豐順
豐順人除了吃冬節圓，還會吃一款點心，叫做“嘎羅錢”，即甜糯米糍，類似北方年糕，做法卻簡單。
在傳統小食“糯米錢”的基礎上演變來，用油將熟粉團煎至兩面微脆，再放在砧板上，兩面撒上攪拌均勻的糖粉和炒香芝麻，切成小塊擺盤即成。
中山
中山小欖鎮在冬至吃“水欖”的習俗，小欖的“湯圓”並不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”，實際上是一種糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入些許菊花肉。
中山的東升人則喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名為“漚冬”的菜祭祖，意為迎接冬天的來臨。而在坦洲，當地的村民還喜歡吃茶果來應節。
東莞
東莞道滘人認為，冬至是一個大節，是年節之尾，人們講究好頭好尾，故一定要過好這個尾冬(美冬)。 所以會一早酬神並向神祗叩頭美言幾句，以保佑一年到頭闔家四季平安。
出嫁了的女兒，要一大早帶上冬團、豬肉、肥雞、大桔、餅乾、糖果等從婆家趕到娘家，以感謝父母養育之恩，此謂“拜冬”。此外，東莞水鄉還有吃冬團、煲紫薯糖水、做蘿蔔粄吃燜鵝的習俗。
惠州
艾角，是廣東一帶的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。這是惠州特有的過冬習俗。民間俗話稱為“角仔”。
惠州過冬食用的艾角多採用咸料，傳統用料多為蘿蔔絲、豬油渣、蝦頭、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作為獨具特色的惠州點心出現在大小飯店的餐桌上。
佛山
冬至當日，各家各戶一早殺雞準備菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。在順德，還有“圍坐打邊爐過冬至”一說。冬至一家人團聚，“打邊爐”取暖必不可少。
汕尾
汕尾人們一般到冬至節時家家戶戶都會做冬節鴿又稱冬節蛤。因其形狀與蛤蜊的肉相似，故取名為“冬節蛤”，又由於方言中的“蛤”和“鴿”同音，而不清楚的人以為是“鴿”，所以又叫冬節鴿。
冬節鴿作為廣東海陸豐特色小吃代表，至今已經成為汕尾日常食品。
你們家冬是打算怎麼過呢？
無論如何開心團圓最重要！
西江君預祝大家