焦糖蘋果紙杯蛋糕

By 淳淳的美食

1、①蘋果去皮去核切丁 ②平底鍋內放入糖和水， 當二者完全中和時， 開中火， 煮至水沸騰產生大量的氣泡 ③繼續熬煮到至糖焦話， 顏色變深至琥珀色 ④加速蘋果快速翻炒， 使糖漿和蘋果丁混合， 翻炒的過程中蘋果會出水， 轉中小火繼續翻炒8-10分鐘至水份變少蘋果變軟， 但不要炒的太幹，

2、①接著製作麵糊， 黃油軟化後加入10g的砂糖， 攪打至蓬鬆的狀態 ②分3次加入打散的蛋液， 每次都要攪拌均勻後再加入下一次， 避免油蛋分離 ③然後將麵粉、泡打粉、蘇打粉過篩加入到打好的黃油中 ④用刮刀拌勻成為蛋糕麵糊， 然後加入冷卻後的焦糖蘋果，

3、將麵糊裝入紙杯中， 7分滿即可， 放入預熱好的烤箱中， 烤15分鐘直到蛋糕充分蓬鬆並定型即可

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