2017-12-22 寧海旅遊
今日0時28分， 我們正式迎來了冬至日
—— 北半球一年中黑夜最長的一天
冬至， 又名“一陽生”，
是一年中最重要的一天。
自漢朝起， 就有冬至大如年的說法。
冬至
大吉之日。
下一個迴圈開始， 是
開始興做漸強， 代表
陽氣回升， 天地陽氣
白晝一天比一天長，
冬至作為重要的節日
吃什麼也是很有講究的
天南地北的“冬至美食”也不盡相同
如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、台州擂圓
合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯……
雖然身為“寧波根”
但寧海和老寧波的冬至食俗還是有不少差異
不如趁著今天冬至
咱和老寧波比比冬至美食吧！
<先 說 說 老 寧 波 的 冬 至 食 俗>
寧波湯糰冬
至
說到寧波人冬至吃什麼， 那就一定得提到寧波湯圓， 這可是寧波揚名中外的小吃之一呢。 在冬至日早晨老寧波人都有闔家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
湯圓用各種果餌做餡， 外面用糯米粉搓成球，
番薯湯果冬至
湯果是無餡的， 形狀大的跟湯圓一般， 小的可以像珠子球或者更小。 放上點紅絲綠絲， 酒釀圓子， 或打上蛋花，
番薯的“番”和“翻”同音， 冬至日早上吃一碗甜甜的番薯酒釀湯果， 寓意將過去一年的黴運全部“翻”過去。 “吃了湯果大一歲。 ”也寓意看出冬至大如年、人間小團圓。
大頭菜烤年糕冬至
老底子的寧波人， 家家戶戶有在冬至夜吃烤菜的習俗。 冬至烤菜不用天菜芯， 而獨取整株的大頭菜， 用小火慢慢煮成烤菜， 一代代寧波人就是吃著烤菜長大的。
大頭菜是寧波冬至節風味獨特的鄉間美食， 老寧波人在冬至前夜， 烤大頭菜時會把大灶的火燒得“烘烘相”， 寓意“薪火相傳”， “日子紅火”， 吃幾塊年糕， 寓意來年生活“年年高”。
赤豆粥冬至
赤豆的赤豆和粥是分開做的，因而粥格外精細。赤豆磨成豆沙澆在白粥之上，好似紅雲覆蓋白雪，色香味俱佳。吃赤豆粥甜而不黏，稀而不薄，極為爽口。在寧波，冬至夜全家歡聚一堂共吃赤豆粥的習俗一直流傳至今。
<再 來 看 看 寧 海 的 冬 至 食 俗>
肉炒圓冬至
肉炒圓很特別，算是點心和菜的結合。“圓”指的是用糯米粉做成的象棋大小的圓子，不帶餡，過油之後入口又軟又糯；“肉”不止上好的五花肉，還會有白菜、香乾、筍絲、大蒜、雞蛋等傳統的或自家喜歡的食材。
做法不難，用糯米粉搓出一個個小圓子，和食材一起炒至金黃色即可。炒圓是寧海人特有的冬至食俗，只有吃過這碗噴香熱騰的肉炒圓，才算 添歲 。
擂圓冬至
擂圓又叫擂沙圓、有的叫黃豆圓，是長街、一市、桑洲一帶部分人的傳統。這是一種用糯米粉做成盅口大小的團子，煮熟後放在豆黃粉裡拌滾而成，還加油紅糖的甜味。
冬至擂圓金黃噴香，寄託了團圓、圓滿的美好寓意。在寒風漸起的傍晚，一家人聚在一塊樂呵呵地邊搓圓子邊聊家長里短，開開心心地吃著飄香四溢的冬至圓。
紅豆湯圓冬至
紅豆湯圓做法簡單，先燒上一鍋紅豆湯，然後把揉好的麵團放到紅豆湯裡煮，待湯圓煮至上浮，倒入糖攪拌一會便可。紅豆湯圓香、甜、滑、糯，令人垂涎欲滴。
冬至團冬至
除了冬至圓，同樣是糯米做的，寧海有些地方的人也會吃冬至團，有豆沙餡的青團、芝麻餡的紫團、蘿蔔餡的白團、筍乾肉的黃團等等，色澤誘人賣相佳，花色很多，風味獨特。
寧波的冬至食俗當然不止這些
小編各挑了一些具有代表性的
哪個更符合你口味嘞？
赤豆粥冬至
赤豆的赤豆和粥是分開做的，因而粥格外精細。赤豆磨成豆沙澆在白粥之上，好似紅雲覆蓋白雪，色香味俱佳。吃赤豆粥甜而不黏，稀而不薄，極為爽口。在寧波，冬至夜全家歡聚一堂共吃赤豆粥的習俗一直流傳至今。
<再 來 看 看 寧 海 的 冬 至 食 俗>
肉炒圓冬至
肉炒圓很特別，算是點心和菜的結合。“圓”指的是用糯米粉做成的象棋大小的圓子，不帶餡，過油之後入口又軟又糯；“肉”不止上好的五花肉，還會有白菜、香乾、筍絲、大蒜、雞蛋等傳統的或自家喜歡的食材。
做法不難，用糯米粉搓出一個個小圓子，和食材一起炒至金黃色即可。炒圓是寧海人特有的冬至食俗，只有吃過這碗噴香熱騰的肉炒圓，才算 添歲 。
擂圓冬至
擂圓又叫擂沙圓、有的叫黃豆圓，是長街、一市、桑洲一帶部分人的傳統。這是一種用糯米粉做成盅口大小的團子，煮熟後放在豆黃粉裡拌滾而成，還加油紅糖的甜味。
冬至擂圓金黃噴香，寄託了團圓、圓滿的美好寓意。在寒風漸起的傍晚，一家人聚在一塊樂呵呵地邊搓圓子邊聊家長里短，開開心心地吃著飄香四溢的冬至圓。
紅豆湯圓冬至
紅豆湯圓做法簡單，先燒上一鍋紅豆湯，然後把揉好的麵團放到紅豆湯裡煮，待湯圓煮至上浮，倒入糖攪拌一會便可。紅豆湯圓香、甜、滑、糯，令人垂涎欲滴。
冬至團冬至
除了冬至圓，同樣是糯米做的，寧海有些地方的人也會吃冬至團，有豆沙餡的青團、芝麻餡的紫團、蘿蔔餡的白團、筍乾肉的黃團等等，色澤誘人賣相佳，花色很多，風味獨特。
寧波的冬至食俗當然不止這些
小編各挑了一些具有代表性的
哪個更符合你口味嘞？