材料：
雞塊1000g， 幹黃花菜100g， 蒜苔1把， 油 適量， 鹽 適量， 八角 2個， 香味4片， 花椒20粒， 蔥1根， 薑5片， 生抽適量， 老抽適量， 料酒適量， 鹽適量，
具體做法：
1.幹黃花菜提前泡發， 洗乾淨， 買了一隻雞子， 讓賣家給剁成小塊了， 也洗乾淨， 蒜苔洗乾淨切斷兒。
2.鍋中放水， 放入雞塊焯水。
3.撈出用溫水洗乾淨， 淋幹水分。
4.鍋中放油， 油熱後放入薑片、蔥、八角、香葉和花椒爆香。
5.放入雞塊翻炒出油。
6.放入料酒、生抽、老抽和少許冰糖翻炒。
7.加入幹黃花菜翻炒均勻。
8.加入沒過雞塊的清水。 大火煮開後蓋上蓋子， 轉中小火燜煮一小時左右。
9.如果湯汁太多， 可以開大火收一下汁， 放鹽調味， 再放入蒜苔。 翻炒至蒜苔斷生。
10.最後淋少許的香油， 即可出鍋
番茄蹄花煲
材料：
豬蹄1只， 番茄2個， 蔥適量， 薑適量， 料酒適量， 白酒適量， 番茄醬適量， 白糖適量 ， 鹽適量
具體做法：
1.首先將豬蹄砍成塊、番茄切塊、薑切片、蔥白切段。
2.鍋中倒入半鍋清水， 淋入適量料酒， 放入豬蹄， 焯出血水， 撈入涼水洗淨。
3.將豬蹄倒入鍋中， 倒入清水， 以水面蓋過豬蹄為宜， 加入薑、蔥， 淋入適量白酒， 蓋上鍋蓋， 煮一個小時， 然後撈出豬蹄， 留原湯汁備用， 將豬蹄的骨頭剔除。
4.鍋中放入油，
材料：
玉米200g， 胡蘿蔔1根， 青筍1棵 ， 食用油 適量， 鹽適量， 蒜適量， 雞精適量
具體做法：
1.胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁。
2.萵筍去皮洗淨切成小丁， 蒜去皮切碎備用。
3.煮鍋燒開一鍋水， 放入玉米粒焯熟撈出備用。
4.把胡蘿蔔丁和萵筍丁分別焯水。
5.炒鍋上火， 放入食用油燒熱爆香蒜末。
6.放入玉米粒、胡蘿蔔丁和萵筍丁翻炒。
7.調入鹽、雞精翻炒均勻即可關火食用。
清香荷葉雞
材料：
雞1只， 幹香菇25g， 幹荷葉5g ， 鹽適量， 蔥適量， 薑適量， 花椒粉適量， 胡椒粉適量， 生抽適量
具體做法
1.準備所有食材
2.香菇泡水洗淨
3.把蔥段、薑片、花椒粉、鹽、胡椒粉、生抽、香菇等 放入雞的肚子裡， 冷藏醃制四五個小時或隔夜。
4.荷葉用熱水稍煮一下， 清洗乾淨。
5.鍋內鋪好荷葉並包裹住雞， 隔水蒸熟後出鍋即可