一份好的燒肉， 肉本身的品質應該占八成， 另外一成給火候， 最後一成給調料。
所以， 肉的品質直接決定了它的香氣、口感、油潤度和滿足感。
這份肉你感覺如何？
這份呢?
還有這份?
看
一份牛肉的好壞， 最直觀的方法就是看它的雪花分佈、油脂含量。
和現在南京一些燒肉店動輒宣稱自己是澳大利亞、美國進口牛肉不同的是，
當然， 並不是普通牛， 而是從日本神戶取得和牛受精卵， 然後在國內找到和神戶縣緯度一樣的地方建立養牛場來培育黑牛， 完全按照日本和牛的飼養方法來培育， 所以可以出來這麼好的肉質,基本都達到A5級別。
當然了， 說血統沒有意義， 進嘴的肉不會騙人。
燒肉放映室， 一家融合電影和燒肉於一身的店， 有那麼點文藝， 又有那麼點個性。
店裡烤肉只用鎢金備長碳，頂級的日式燒肉店才用這種碳哦。
傳統的日式燒肉，都是從牛舌開始。牛舌口感彈脆，而且油脂較少，不會開始就把人吃膩。凡事都要講究 一個循序漸進。
牛舌只用黑牛牛舌根部，老饕都知道，舌根的口感更彈更脆，事實上燒肉放映室上桌的牛舌也只用根部。
簡單的煙薰火燎之後，呈現給你的是又彈又脆又嫩的牛舌。馬上就讓你對這家店懷有好感。
特選牛小排。重頭戲來了，也是高潮，這塊肉可以讓你體會到什麼叫真正的入口即化，小編我真的不是詞 窮，真的就是這樣子的啊。它的油脂在口腔溢開，香氣也彌漫整個口腔，一塊下去實在是太滿足了。
看油脂在上面蕩漾。
據說，如果運氣好，遇到極上牛小排，那油脂香氣味道還要更勝一籌。
區別燒肉放映室和其它燒肉店，除了牛小排以外，還有這一塊西冷。
油脂分佈、肥瘦融合地更緊密，入口同樣是很快化開，到最後瘦肉部分也不會有殘渣的感覺。油脂香能長 久地留在口腔裡回味。小小提醒一下，這樣的肉別貪吃，小嘗即可。
角切牛上腦粒也是一款非常棒的部位，碳火烤後，油脂、肉汁、香氣全部蘊含在這小小一粒牛肉粒，進嘴後就像一顆顆香氣小炸彈。
橫膈膜，是分隔肉和胸腔的一條隔膜肉，屬於肉，但又有一些內臟的香氣。
這塊肉產量不高，吃起來更有肉的口感，雖然瘦肉多，但也一樣細嫩。很多燒肉愛好者非常喜歡的一個部位。
除了各種牛肉以外，墨魚腸也是小編極力推薦的，裡面真的有墨魚肉哎，口感Q彈，鮮中帶一點甜和燒烤的 香味，關鍵還能解牛肉的膩，一定要點。
吃烤肉的時候配一杯芒果氣泡水，那是真的很舒服。非常清爽解膩。
燒肉放映室才開一個月，在開業前一個多月，店裡一直在做內測，邀請各路達人前來品嘗提意見，老闆笑稱，光內測就吃了不下十萬塊錢的肉，一個對出品如此挑剔細緻的人，難怪才開一個多月，已經是大眾點評南京日本料理口味榜第一。
燒肉放映室
地址：老門東伍板橋7號
店裡烤肉只用鎢金備長碳，頂級的日式燒肉店才用這種碳哦。
傳統的日式燒肉，都是從牛舌開始。牛舌口感彈脆，而且油脂較少，不會開始就把人吃膩。凡事都要講究 一個循序漸進。
牛舌只用黑牛牛舌根部，老饕都知道，舌根的口感更彈更脆，事實上燒肉放映室上桌的牛舌也只用根部。
簡單的煙薰火燎之後，呈現給你的是又彈又脆又嫩的牛舌。馬上就讓你對這家店懷有好感。
特選牛小排。重頭戲來了，也是高潮，這塊肉可以讓你體會到什麼叫真正的入口即化，小編我真的不是詞 窮，真的就是這樣子的啊。它的油脂在口腔溢開，香氣也彌漫整個口腔，一塊下去實在是太滿足了。
看油脂在上面蕩漾。
據說，如果運氣好，遇到極上牛小排，那油脂香氣味道還要更勝一籌。
區別燒肉放映室和其它燒肉店，除了牛小排以外，還有這一塊西冷。
油脂分佈、肥瘦融合地更緊密，入口同樣是很快化開，到最後瘦肉部分也不會有殘渣的感覺。油脂香能長 久地留在口腔裡回味。小小提醒一下，這樣的肉別貪吃，小嘗即可。
角切牛上腦粒也是一款非常棒的部位，碳火烤後，油脂、肉汁、香氣全部蘊含在這小小一粒牛肉粒，進嘴後就像一顆顆香氣小炸彈。
橫膈膜，是分隔肉和胸腔的一條隔膜肉，屬於肉，但又有一些內臟的香氣。
這塊肉產量不高，吃起來更有肉的口感，雖然瘦肉多，但也一樣細嫩。很多燒肉愛好者非常喜歡的一個部位。
除了各種牛肉以外，墨魚腸也是小編極力推薦的，裡面真的有墨魚肉哎，口感Q彈，鮮中帶一點甜和燒烤的 香味，關鍵還能解牛肉的膩，一定要點。
吃烤肉的時候配一杯芒果氣泡水，那是真的很舒服。非常清爽解膩。
燒肉放映室才開一個月，在開業前一個多月，店裡一直在做內測，邀請各路達人前來品嘗提意見，老闆笑稱，光內測就吃了不下十萬塊錢的肉，一個對出品如此挑剔細緻的人，難怪才開一個多月，已經是大眾點評南京日本料理口味榜第一。
燒肉放映室
地址：老門東伍板橋7號