輕 輕 一 點 ， 悄 悄 關 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
1.保 鮮 袋 雞 蛋 餅
食 材：
雞蛋3個、蔥花、火腿腸丁、保鮮袋
做 法：
1.將三枚雞蛋打入保鮮袋中， 封口。 將蛋清與蛋黃捏均勻；
2. 再倒入蔥花、火腿腸丁等調料， 封上保鮮袋， 將其混合均勻；
3. 用皮筋系好保鮮袋， 入鍋煮5到10分鐘（一定要使用帶有可加熱標識的保鮮袋）；
4.取出裝盤， 再撒上番茄醬， 香滑爽嫩的雞蛋餅就做好了；
5.如果喜歡傳統的攤雞蛋餅方法， 那就打1-2個雞蛋， 再放入1勺玉米澱粉， 攪勻。 油熱後倒入蛋液， 煎2分鐘後盛出。
2.米 飯 雞 蛋 餅
食 材：
米飯、雞蛋、香腸、鹽、蔥、白胡椒粉、油
做 法：
1.將香腸切成米粒大小的丁， 蔥切蔥花， 雞蛋打散；
2.米飯放入大碗中打散一點， 倒入蛋液、放入白胡椒、鹽、蔥花、香腸丁， 攪拌均勻；
3.熱鍋倒油， 倒入米飯糊， 用飯勺攤平蓋上蓋子， 小火煎至凝固；
4.煎到底部金黃時翻個面繼續煎至兩面金黃， 即可關火出鍋， 切開即可上桌。
3.泡 菜 餅
食 材：
麵粉、雞蛋、泡菜、水、青椒、紅椒、蔥
做 法：
1.泡菜切絲蔥切末，加少許泡菜汁，打入雞蛋、加麵粉和清水；
2.熱鍋入油，倒入麵糊用勺子抹均勻攤成餅；
3.略煎片刻，撒入青紅椒絲、蔥花點綴，底部成型後翻面煎熟，完成！
4.直接切塊吃吧，蘸料或者直接吃都美味~煎的時候要小火哦。如果喜歡口感再豐富一些，裡面可以加自己喜歡吃蔬菜，如香腸、培根等。
4.家 常 肉 餅
食 材：
豬肉、大蔥、鹽、醬油、麵粉、水、植物油
做 法：
1.用30度的溫水和麵，直到盆中麵粉無乾粉且麵團光滑；
2.麵團蓋好保鮮膜，靜置醒30分鐘以上進行醒面，將豬肉切碎，大蔥切小塊，兩者混合加入鹽和醬油拌均勻；
3.醒好的麵團分成小份，並擀成正方形薄面皮，抹上3/4的餡，右下角留一小塊不放，切條口；
4.如圖，把肉餅依次卷起來，最後介面處捏緊收口；
5.把包好的餅擀開擀薄。平底鍋加熱後刷薄薄的一層油，把餅坯放入烙熟即可。
6.面一定要和得軟，如果是新手一開始要少放一些肉餡，防止破了露餡。
5.荷 葉 餅
食 材：
麵粉、溫水、白糖、酵母
做 法：
1.麵粉里加一勺白糖，取適量酵母用溫水化開加入麵粉，揉成光滑的麵團，放進容器放在溫暖的地方發酵；
2.發酵好後取一半麵團揉成兩條，切成一樣大小的劑子揉圓，擀成牛舌狀，用刷子刷一層薄油，麵團對折；
3.用乾淨的梳子壓出荷葉的紋路，大拇指和食指捏出葉柄，將紋路邊緣往裡壓，荷葉的造型就完成了。
4.放蒸鍋裡二次發酵15分鐘，然後開大火蒸15分鐘即可。
5.將紅燒肉剁碎用青椒炒一炒，夾到荷葉餅中間，別提多美味了！
6.壓痕要適當壓深一些，避免發酵蒸制完畢之後痕跡看不出來。
3.泡 菜 餅
食 材：
麵粉、雞蛋、泡菜、水、青椒、紅椒、蔥
做 法：
1.泡菜切絲蔥切末，加少許泡菜汁，打入雞蛋、加麵粉和清水；
2.熱鍋入油，倒入麵糊用勺子抹均勻攤成餅；
3.略煎片刻，撒入青紅椒絲、蔥花點綴，底部成型後翻面煎熟，完成！
4.直接切塊吃吧，蘸料或者直接吃都美味~煎的時候要小火哦。如果喜歡口感再豐富一些，裡面可以加自己喜歡吃蔬菜，如香腸、培根等。
4.家 常 肉 餅
食 材：
豬肉、大蔥、鹽、醬油、麵粉、水、植物油
做 法：
1.用30度的溫水和麵，直到盆中麵粉無乾粉且麵團光滑；
2.麵團蓋好保鮮膜，靜置醒30分鐘以上進行醒面，將豬肉切碎，大蔥切小塊，兩者混合加入鹽和醬油拌均勻；
3.醒好的麵團分成小份，並擀成正方形薄面皮，抹上3/4的餡，右下角留一小塊不放，切條口；
4.如圖，把肉餅依次卷起來，最後介面處捏緊收口；
5.把包好的餅擀開擀薄。平底鍋加熱後刷薄薄的一層油，把餅坯放入烙熟即可。
6.面一定要和得軟，如果是新手一開始要少放一些肉餡，防止破了露餡。
5.荷 葉 餅
食 材：
麵粉、溫水、白糖、酵母
做 法：
1.麵粉里加一勺白糖，取適量酵母用溫水化開加入麵粉，揉成光滑的麵團，放進容器放在溫暖的地方發酵；
2.發酵好後取一半麵團揉成兩條，切成一樣大小的劑子揉圓，擀成牛舌狀，用刷子刷一層薄油，麵團對折；
3.用乾淨的梳子壓出荷葉的紋路，大拇指和食指捏出葉柄，將紋路邊緣往裡壓，荷葉的造型就完成了。
4.放蒸鍋裡二次發酵15分鐘，然後開大火蒸15分鐘即可。
5.將紅燒肉剁碎用青椒炒一炒，夾到荷葉餅中間，別提多美味了！
6.壓痕要適當壓深一些，避免發酵蒸制完畢之後痕跡看不出來。