大家是不是對喝紅酒的杯子感到非常的好奇呢?喝紅酒的杯子為什麼有這麼多種呢?下面就來介紹一下喝紅酒的杯子。
葡萄酒杯身的形狀, 開口的大小, 決定葡萄酒酒液進入口腔的方式。 因為通過葡萄酒杯身不同形狀的引導, 可以讓酒流進舌頭的適當味覺區(舌頭有4個不同味覺區, 舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹最為敏感), 進而決定酒的結構與風味的最終呈現。
葡萄酒的香氣由於密度的不同, 在酒杯內的位置也不同, 最上層的是揮發性較強、密度較小的花香與果香;中層則是辛香與植物的香氣,
收口很小的酒杯, 酒液流出時更加有力更細, 會直接流向舌頭中部。 開口較大的酒杯, 將葡萄酒剛一入口便導向舌頭的兩側, 香氣淡雅的葡萄酒, 喜歡腹部廣闊的酒杯, 可以讓香氣更多的停留。
最常被用來喝紅葡萄酒的杯子有波爾多杯和勃根地杯兩種, 勃根地杯體態更圓和淺, 幾近球形;而波爾多杯則相對深長。 這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的。
波爾多杯適合用來品嘗飲用來自波爾多地區的葡萄種類, 無論是濃郁厚重的赤霞珠還是單寧柔順、酸度較低的美樂, 都能很好地表現;
勃根地杯則在品嘗勃根地產區的酸度較高的黑皮諾葡萄時更出色。 因為人舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、鹹敏感,
香檳杯水滴形的杯最適合用來盛載香檳酒。 因為滴形的杯身可令香檳酒的氣泡不會輕易散掉, 令香檳更加“新鮮可口”, 同時非常適於女性取握。
喝紅酒的杯子為什麼有這麼多種?這是因為不同的紅酒需要不同的杯子。 所以就導致了各種葡萄酒杯的出現。