【臺灣名茶】臺灣茶葉排行 臺灣十大名茶有哪些
臺灣十大名茶系指：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。
凍頂茶
凍頂茶俗稱凍頂烏龍茶， 原產地在臺灣南投縣鹿穀鄉的凍頂村， 主要是以青心烏龍為原料製成的半球形包種茶。
凍頂烏龍茶， 隸屬青茶類。
原料：以青心烏龍(軟枝烏龍）為主。
外型：半球型， 墨綠色。
湯色：茶湯呈清澈明亮之金黃色。
香氣：花香馥鬱、持久。
滋味：濃醇。 茶湯溶質豐富， 滋味濃而不澀，
葉底：葉片邊緣起硃紅， 中央呈青色發亮。
文山包種茶
文山包種茶外觀似條索狀， 色澤翠綠， 盛產于臺北文山地區， 包括臺北市文山、南港， 新北市新店、坪林、石碇、深坑、汐止等。
包種是茶葉商品名， 通稱文山包種茶。 主要產季在春、秋兩季， 是北部流行的條型包種茶葉。
製成：
青茶類屬於輕發酵、輕焙火的製作方式
原料：以青心烏龍為主。
外形：條件自然彎曲型， 青綠色。
湯色：茶湯清澈明亮， 淺金黃色。
香氣：清高細長， 帶持久的花香。
滋味：湯味新鮮， 入口爽適， 純而不淡， 回味清甘。
葉底；葉色發亮有光澤， 老嫩一致。
東方美人茶
“東方美人茶”， 一般茶農俗稱“番莊烏龍”， 因其茶芽白毫顯著， 又稱“白毫烏龍茶”；在夏茶期間茶芽受浮塵子(小綠葉蟬)叮咬後所採收製成一種含有特殊風味的茶，
產地主要分佈在新竹縣北埔鄉、峨眉鄉、橫山鄉和寶山鄉；苗栗鄉頭份鎮和頭屋鄉；桃園鄉龜山鄉和龍潭鄉；新北市坪林區和石碇區等地。 東方美人和膨風都是商品名， 僅產夏季一季， 臺灣前副總統謝東閔先生曾命名為「福壽茶」， 客家人的代表性茶葉。
製成：
青茶類、重發酵、輕焙火的製作方式，
原料：青心大冇為主。
外形：自然彎曲， 紅黃白青褐五色完整呈現是高級品。
湯色：琥珀色。
香氣：濃郁持久的熟果香。
滋味：軟甜甘潤， 少苦澀， 具峰蜜的滋味。
葉底：芽葉細嫩， 鮮紅葉底， 黃清和點綴與其中。
松柏長青茶
松柏長青茶原名“埔中茶”或稱“松柏坑茶”， 生產于南投縣名間鄉的松柏嶺(舊稱埔中)， 地屬八卦山脈的最南端， 氣候涼爽， 十分適合種茶；茶園多分佈在200至400米之間的臺地， 目前茶園面積達2500公頃。
松柏坑茶在臺灣的茶業發展史上開發極早， 初期本區所產茶葉在內銷市場上知名度較低， 銷路不易打開， 以致茶農生活清苦， 1975年臺灣蔣故總統經國先生在行政院長任內蒞臨巡視， 對此地茶葉香郁芬芳稱讚不已， 特命名為“松柏長青茶”。 後又由農林廳及南投縣政府督導推動“松柏長青茶”復興計畫， 逐年編列經費補助農作機器及改進茶葉生產技術，
四季皆可採收， 是台彎最先進以機械採摘、一貫生產的大眾化茶葉。
製成：
青茶類屬於輕發酵、輕焙火的模式，
原料：金萱(台茶12號)、翠玉(台茶13號)、四季春、武夷、青心烏龍為主。
外形：半球至球型， 顆粒較小。 青綠色。
湯色：香氣清高細長， 有明顯花香。
滋味：湯味新鮮， 入口醇爽， 回味清甘。
葉底：葉色均勻， 綠中帶黃。
阿里山珠露茶
阿里山珠露茶， 高山茶區位於阿里山山麓的石桌地區， 海拔1000-1700米， 主要品種以烏龍茶及金萱茶為主。 民國75年由當時的謝副總統東閔先生提名為“阿里山珠露”，
產於嘉義縣竹崎鄉和阿里山鄉交界的石卓山。 阿里山是地名， 珠露是商品名， 屬於阿里山高山茶的一部分。 因茶香獨特且生產歷史較久， 進而取得註冊專有商品名。 主要採收在春、秋兩季， 是茶葉市場很搶手的半球型包種茶葉。
製成：
青茶類、中發酵、中焙火的模式
原料：青心烏龍為主。
外形：緊結半球型。 墨綠色。
湯色：深黃帶綠色， 清澈明亮。
香氣：香高持久。
滋味：醇厚， 有活力， 回味爽略甜。
葉底：芽葉勻整。
臺灣高山茶
產地分佈於臺灣中央山脈、玉山山脈、雪山山脈、阿里山山脈和海岸山脈等五大山脈， 海拔1000公尺以上。 臺灣是地方名， 高山是產區名， 分佈區域極廣， 以嘉義縣和南投縣內海拔1000-1400公尺的新興茶區為主。主要產季為春、冬兩季，是臺灣最高貴的茶葉。
製成：
青茶類中、輕發酵、輕焙火的模式。
原料：以青心烏龍為主，金萱、翠玉占少部分。
外型：緊結半球型。墨綠色。
湯色：蜜綠清澈，略帶金黃色。
香氣：帶有濃郁持久的特殊花香，因不同原料，不同產地而有不同的香氣特徵。
滋味：濃醇鮮爽，回味清甘，喉頭感受韻味十足。
葉底：葉質柔軟，葉色發亮而有光澤。
日月潭紅茶
日月潭紅茶：。產於南投縣魚池鄉，日月潭是地名，紅茶是茶類名。全年生產切晶紅茶、碎型紅茶和條型紅茶3種。台灣紅茶生產成本較高，此地屬於台灣紅茶的製茶重鎮。
製成：
紅茶類，全發酵式的茶葉，
原料：阿薩姆(ASSAM)大葉種。
湯色：豔紅清澈。
香氣：醇和清芳。
滋味：濃厚。
葉底：紅豔銅色。
日治時代由中央研究所技師新井耕吉郎自印度阿薩姆省引進的大葉種茶種，南投縣魚池鄉適宜的年均溫及穩定的濕度，為此品種紅茶的制茶重鎮，1978年由當時的南投縣縣長劉裕猷先生命名為“日月潭紅茶”。種植在海拔約600-800米茶園之大葉種紅茶，品種有阿薩姆、台茶七號、台茶八號、台茶十八號，農委會茶業改良場魚池分場更培育台茶十八號（紅玉）為頂級紅茶。“魚池鄉紅茶產業文化促進協會”並自創“阿薩姆紅茶”品牌，堅持手工摘制風味。
木柵鐵觀音
木柵鐵觀音茶樹是於臺灣日治時期，由木柵茶葉公司派茶師張迺妙、張迺千兄弟遠赴中國大陸安溪取回，種植于木柵茶區，而有木柵鐵觀音茶的開始，雖制法與安溪鐵觀音類似，但經過百年的演變已發展出不同的特色。
木柵鐵觀音，主要採收季節在春、秋、冬三季，是不少品茶人士喜愛的地方特色茶葉。
製成：
青茶類，中發酵、重焙火的模式。
原料：以正叢鐵觀音為主。
外形：球型，青褐色。
湯色：褐色濃亮。
香氣：果實火侯香。
滋味：甘滑厚重，並具果酸味的特有滋味，稱之「觀音韻」。
葉底：綠葉紅鑲邊。葉底勻整。
三峽龍井茶
為臺灣龍井茶的唯一產地，茶樹品種為‘青心柑種’，新鮮茶葉買進後，要置放室內平鋪晾曬，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發酵茶。龍井茶葉以人工採摘，以特選的幼嫩一心一葉或一心二葉茶菁，在製作上除了一般的炒、揉、烘之外，還多了一道碾壓的過程，使龍井茶身形扁平狹長，與眾不同。制茶者須隨時注意烘、炒的時間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓時便易於碎裂，無法成形。
每年的春秋雨季，為龍井茶產期；上等的龍井茶由一心二葉製成，泡後茶水顏色澄黃明亮。龍井茶的味道十分特殊，聞時清香，飲下苦後回甘，據聞具有清血路之功效，深受國內外品茗者之喜愛。
三峽龍井茶：產地主要在新北市三峽區，三峽是地名，龍井是商品名。龍井源在於中國大陸，兩者雖名稱相同，也隸屬綠茶類，但外形並非完全相同，原料、香氣、滋味和葉底幾乎完全不同。每年僅春季生產，是臺灣部分新住民的最愛茶葉。
製成：
綠茶類不發酵的炒青綠茶
原料：青心柑仔為主。
外形：劍片狀帶白毫。翠綠色。
湯色：綠中微黃。
香氣：鮮嫩清香。
滋味：濃烈、鮮厚。
葉底：翠綠透黃。
龍泉茶
龍泉茶屬於包種茶，又稱桃園龍泉茶，主要的品種有青心烏龍、台茶十二號（金萱）、台茶十三號（翠玉）…等，早期的方式是以人工的方式採茶，採取茶樹頂端剛長出的一心二葉當作茶菁，現在改以機械方式採茶，采回的茶菁經過日光萎凋、室內萎凋及攪拌、炒菁、乾燥、揉撚，最後才會變成茶葉。主要產于桃園縣龍潭鄉，龍泉是商品名。一年4季皆屬產季和採收，屬於具有客家人味道的半球型包種茶葉。
製成：
青茶類。輕發酵、青焙火的模式
原料：青心大冇為主。
外形：半球型。
湯色：淺金黃色。
香氣：香氣高長，無明顯花香。
滋味：醇厚鮮爽，回味略甘。
葉底：葉脈隱現，色澤調和。
臺灣茶葉品牌哪個好
一、凍頂茶
凍頂茶又叫凍頂烏龍茶，是臺灣知名度很高的一種茶，這種茶原產地是在臺灣的南投縣鹿穀鄉。它採用獨特的制茶過程，經烘乾，再使用布重複包成球狀，使茶葉成發酵的半球狀，因此被稱為“布揉制茶”或“熱團揉”。
二 、文山包種茶
文山包種茶也叫清茶，是一種很珍貴的文山包種，茶菁以人工手采“青心烏龍”所製成的茶葉，外觀翠綠，沖泡後的茶水色呈現金黃色，鮮豔而讓人悅目，並且香氣撲鼻，滋味甘潤，是茶中極品，深受愛好飲茶者的喜愛。
三、東方美人茶
臺灣茶葉品牌當然少不了東方美人茶了，東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又因其茶芽白毫顯著，因此又被稱為白毫烏龍茶。它是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，發酵度至少達到60%，有些達到75-85%，所以它不會產生任何的生菁臭味，不苦不澀。
四、臺灣高山茶
臺灣高山茶是一種半球形的烏龍茶，這種茶葉主要生產在海拔1000英尺以上的茶園，茶葉的外形美觀、整潔，顏色呈現墨綠色，有光澤。臺灣高山茶在沖泡之後有獨特的清香、果香、茶香味，沖泡出來的茶水呈黃色，香味濃厚。
五、阿里山珠露茶
臺灣品牌的茶葉還有阿里山珠露茶，阿里山珠露茶產於嘉義竹崎鄉，是臺灣新興的高山茶產區，因為這個地方終年雲霧繚繞，土壤又是紅土，非常適合茶葉生長。珠露茶在這特別的環境及優良氣候中成長，因此它的風味獨特，茶湯澄清蜜綠，清香撲鼻，落喉甘滑耐人尋味，是頂級制茶工藝的結晶。
臺灣十大名茶
1、東方美人茶M2臺灣烏龍茶500g
2、臺灣高山茶凍頂烏龍茶 高山阿里山茶春茶正品清香型
3、臺灣茶 凍頂烏龍茶 臺灣高山茶 阿里山 茶葉濃香型
4、2017新品熱賣茶臺灣濃香烏龍茶人參新茶
Q：東方美人算是什麼茶？
東方美人，屬於烏龍茶。很多人將其歸為紅茶，這是一種誤解。它湯色橙紅、味道濃郁，確實有些酷似紅茶的地方。但東方美人特有的豐富花果香、蜜糖香，才是其顯著的烏龍茶特徵。比起其他烏龍茶，東方美人的確具有重萎凋、重發酵的工藝特徵。這也難怪，很多人錯把它當做紅茶了。
Q：東方美人產自哪裡？
東方美人，原是臺灣烏龍的代表品種。主要產於新竹縣的北埔、峨眉，以及苗栗縣的頭份、三灣、頭屋一帶。它們風味格局特色，很難分出高低上下。近年來，一些茶人將東方美人帶到雲南試種。經過不懈的努力與調整，最終獲得了成功。雲南自然生態系統良好，是中國少有的無污染淨土。比起臺灣，雲貴高原土地也更為肥沃。這裡所製作出的東方美人茶，香氣濃郁厚重，大有青出於藍的趨勢。
Q：東方美人的茶葉真是被蟲子吃過麼？
的確，東方美人茶與小綠葉蟬之間有著千絲萬縷的聯繫。這種“小綠葉蟬”不大，即使成蟲也就只有2.5毫米。可以說是一種非常不起眼的小蟲子。它飲食結構獨特，以吸食茶樹嫩葉的汁液為生。茶樹葉子被它叮上一口，就如同人被攝去了三魂七魄一般。茶芽變黃蜷縮，葉形捲曲變硬，成為了沒有經濟價值的廢物。但是在臺灣茶農的不懈努力下，生生把被小綠葉蟬叮咬過的茶芽和茶葉，以重萎調、重攪拌以及重發酵的手法，做出了臺灣茶中的名品——東方美人。從廢品變為商品茶，最終還意外的賣出了天價。東方美人茶，的確算是化腐朽為神奇的典範了。
Q：東方美人到底有多貴？
1941年，來自臺灣新竹北埔、峨眉兩地的頂級東方美人茶價格每台斤1000日圓。而當時的稻穀，一千斤才售價90日圓。換句話說，頂級東方美人茶與稻穀之間價格差了將近10000倍。即使在今天，東方美人茶仍然是烏龍茶中非常昂貴的品種。如今市場上低於600元一斤的東方美人茶，非常值得懷疑。貴的不一定真，過於廉價的則一定有問題。
Q：東方美人到底有多少種別名？
東方美人，是這款茶最為通用的名字。當年獻給英國皇室時，曾被尊稱為“香檳烏龍”。曾經的“廢品茶”，一下子在海外賣出了天價。拿著大把鈔票的茶農回到家鄉，被人譏笑是“膨風”（閩南語吹牛的意思）。因此，這款茶在臺灣也叫“膨風茶”。東方美人常年銷往西方，所以也被叫做“番莊烏龍”。又因為它是重萎凋、重發酵的工藝，幹茶呈現出紅、白、褐、綠、黃五種顏色。因此，這款茶又得名“五色茶”。東方美人的名字，確實夠多的！
Q：如何品鑒東方美人茶？
一杯東方美人茶，可分為前、中、後三個調性去欣賞。所謂前調，就是茶湯聞起來有蜜香與果香混合的滋味。香氣高昂，沁人心脾。至於中調，指的是茶湯入口後縈繞在唇齒之間的味道。甜中帶酸，豐富多彩。後調，則是指咽下茶湯後存留在口腔內的餘香。先聞後品最後回味，才是東方美人茶的正確打開方式。
Q：東方美人還有什麼特別的喝法？
東方美人茶，香氣高昂豐富。飲用時，可在沖泡好的茶湯中加入幾滴白蘭地。借用酒的力量，讓茶湯中的香氣散發的更為透徹。中醫裡，有時用酒作藥引子。服某些藥時，可適度飲酒增強藥效。同理，酒也可以成為“茶引子”。利用白蘭地的酒力，激發東方美人中芳香類物質的揮發。飲用起來，可說是別有一番滋味。
以嘉義縣和南投縣內海拔1000-1400公尺的新興茶區為主。主要產季為春、冬兩季，是臺灣最高貴的茶葉。製成：
青茶類中、輕發酵、輕焙火的模式。
原料：以青心烏龍為主，金萱、翠玉占少部分。
外型：緊結半球型。墨綠色。
湯色：蜜綠清澈，略帶金黃色。
香氣：帶有濃郁持久的特殊花香，因不同原料，不同產地而有不同的香氣特徵。
滋味：濃醇鮮爽，回味清甘，喉頭感受韻味十足。
葉底：葉質柔軟，葉色發亮而有光澤。
日月潭紅茶
日月潭紅茶：。產於南投縣魚池鄉，日月潭是地名，紅茶是茶類名。全年生產切晶紅茶、碎型紅茶和條型紅茶3種。台灣紅茶生產成本較高，此地屬於台灣紅茶的製茶重鎮。
製成：
紅茶類，全發酵式的茶葉，
原料：阿薩姆(ASSAM)大葉種。
湯色：豔紅清澈。
香氣：醇和清芳。
滋味：濃厚。
葉底：紅豔銅色。
日治時代由中央研究所技師新井耕吉郎自印度阿薩姆省引進的大葉種茶種，南投縣魚池鄉適宜的年均溫及穩定的濕度，為此品種紅茶的制茶重鎮，1978年由當時的南投縣縣長劉裕猷先生命名為“日月潭紅茶”。種植在海拔約600-800米茶園之大葉種紅茶，品種有阿薩姆、台茶七號、台茶八號、台茶十八號，農委會茶業改良場魚池分場更培育台茶十八號（紅玉）為頂級紅茶。“魚池鄉紅茶產業文化促進協會”並自創“阿薩姆紅茶”品牌，堅持手工摘制風味。
木柵鐵觀音
木柵鐵觀音茶樹是於臺灣日治時期，由木柵茶葉公司派茶師張迺妙、張迺千兄弟遠赴中國大陸安溪取回，種植于木柵茶區，而有木柵鐵觀音茶的開始，雖制法與安溪鐵觀音類似，但經過百年的演變已發展出不同的特色。
木柵鐵觀音，主要採收季節在春、秋、冬三季，是不少品茶人士喜愛的地方特色茶葉。
製成：
青茶類，中發酵、重焙火的模式。
原料：以正叢鐵觀音為主。
外形：球型，青褐色。
湯色：褐色濃亮。
香氣：果實火侯香。
滋味：甘滑厚重，並具果酸味的特有滋味，稱之「觀音韻」。
葉底：綠葉紅鑲邊。葉底勻整。
三峽龍井茶
為臺灣龍井茶的唯一產地，茶樹品種為‘青心柑種’，新鮮茶葉買進後，要置放室內平鋪晾曬，不能受日照，與其他茶葉利用日光萎凋不同，屬未發酵茶。龍井茶葉以人工採摘，以特選的幼嫩一心一葉或一心二葉茶菁，在製作上除了一般的炒、揉、烘之外，還多了一道碾壓的過程，使龍井茶身形扁平狹長，與眾不同。制茶者須隨時注意烘、炒的時間與溫度，否則茶葉太酥，在碾壓時便易於碎裂，無法成形。
每年的春秋雨季，為龍井茶產期；上等的龍井茶由一心二葉製成，泡後茶水顏色澄黃明亮。龍井茶的味道十分特殊，聞時清香，飲下苦後回甘，據聞具有清血路之功效，深受國內外品茗者之喜愛。
三峽龍井茶：產地主要在新北市三峽區，三峽是地名，龍井是商品名。龍井源在於中國大陸，兩者雖名稱相同，也隸屬綠茶類，但外形並非完全相同，原料、香氣、滋味和葉底幾乎完全不同。每年僅春季生產，是臺灣部分新住民的最愛茶葉。
製成：
綠茶類不發酵的炒青綠茶
原料：青心柑仔為主。
外形：劍片狀帶白毫。翠綠色。
湯色：綠中微黃。
香氣：鮮嫩清香。
滋味：濃烈、鮮厚。
葉底：翠綠透黃。
龍泉茶
龍泉茶屬於包種茶，又稱桃園龍泉茶，主要的品種有青心烏龍、台茶十二號（金萱）、台茶十三號（翠玉）…等，早期的方式是以人工的方式採茶，採取茶樹頂端剛長出的一心二葉當作茶菁，現在改以機械方式採茶，采回的茶菁經過日光萎凋、室內萎凋及攪拌、炒菁、乾燥、揉撚，最後才會變成茶葉。主要產于桃園縣龍潭鄉，龍泉是商品名。一年4季皆屬產季和採收，屬於具有客家人味道的半球型包種茶葉。
製成：
青茶類。輕發酵、青焙火的模式
原料：青心大冇為主。
外形：半球型。
湯色：淺金黃色。
香氣：香氣高長，無明顯花香。
滋味：醇厚鮮爽，回味略甘。
葉底：葉脈隱現，色澤調和。
臺灣茶葉品牌哪個好
一、凍頂茶
凍頂茶又叫凍頂烏龍茶，是臺灣知名度很高的一種茶，這種茶原產地是在臺灣的南投縣鹿穀鄉。它採用獨特的制茶過程，經烘乾，再使用布重複包成球狀，使茶葉成發酵的半球狀，因此被稱為“布揉制茶”或“熱團揉”。
二 、文山包種茶
文山包種茶也叫清茶，是一種很珍貴的文山包種，茶菁以人工手采“青心烏龍”所製成的茶葉，外觀翠綠，沖泡後的茶水色呈現金黃色，鮮豔而讓人悅目，並且香氣撲鼻，滋味甘潤，是茶中極品，深受愛好飲茶者的喜愛。
三、東方美人茶
臺灣茶葉品牌當然少不了東方美人茶了，東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又因其茶芽白毫顯著，因此又被稱為白毫烏龍茶。它是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，發酵度至少達到60%，有些達到75-85%，所以它不會產生任何的生菁臭味，不苦不澀。
四、臺灣高山茶
臺灣高山茶是一種半球形的烏龍茶，這種茶葉主要生產在海拔1000英尺以上的茶園，茶葉的外形美觀、整潔，顏色呈現墨綠色，有光澤。臺灣高山茶在沖泡之後有獨特的清香、果香、茶香味，沖泡出來的茶水呈黃色，香味濃厚。
五、阿里山珠露茶
臺灣品牌的茶葉還有阿里山珠露茶，阿里山珠露茶產於嘉義竹崎鄉，是臺灣新興的高山茶產區，因為這個地方終年雲霧繚繞，土壤又是紅土，非常適合茶葉生長。珠露茶在這特別的環境及優良氣候中成長，因此它的風味獨特，茶湯澄清蜜綠，清香撲鼻，落喉甘滑耐人尋味，是頂級制茶工藝的結晶。
臺灣十大名茶
1、東方美人茶M2臺灣烏龍茶500g
2、臺灣高山茶凍頂烏龍茶 高山阿里山茶春茶正品清香型
3、臺灣茶 凍頂烏龍茶 臺灣高山茶 阿里山 茶葉濃香型
4、2017新品熱賣茶臺灣濃香烏龍茶人參新茶
Q：東方美人算是什麼茶？
東方美人，屬於烏龍茶。很多人將其歸為紅茶，這是一種誤解。它湯色橙紅、味道濃郁，確實有些酷似紅茶的地方。但東方美人特有的豐富花果香、蜜糖香，才是其顯著的烏龍茶特徵。比起其他烏龍茶，東方美人的確具有重萎凋、重發酵的工藝特徵。這也難怪，很多人錯把它當做紅茶了。
Q：東方美人產自哪裡？
東方美人，原是臺灣烏龍的代表品種。主要產於新竹縣的北埔、峨眉，以及苗栗縣的頭份、三灣、頭屋一帶。它們風味格局特色，很難分出高低上下。近年來，一些茶人將東方美人帶到雲南試種。經過不懈的努力與調整，最終獲得了成功。雲南自然生態系統良好，是中國少有的無污染淨土。比起臺灣，雲貴高原土地也更為肥沃。這裡所製作出的東方美人茶，香氣濃郁厚重，大有青出於藍的趨勢。
Q：東方美人的茶葉真是被蟲子吃過麼？
的確，東方美人茶與小綠葉蟬之間有著千絲萬縷的聯繫。這種“小綠葉蟬”不大，即使成蟲也就只有2.5毫米。可以說是一種非常不起眼的小蟲子。它飲食結構獨特，以吸食茶樹嫩葉的汁液為生。茶樹葉子被它叮上一口，就如同人被攝去了三魂七魄一般。茶芽變黃蜷縮，葉形捲曲變硬，成為了沒有經濟價值的廢物。但是在臺灣茶農的不懈努力下，生生把被小綠葉蟬叮咬過的茶芽和茶葉，以重萎調、重攪拌以及重發酵的手法，做出了臺灣茶中的名品——東方美人。從廢品變為商品茶，最終還意外的賣出了天價。東方美人茶，的確算是化腐朽為神奇的典範了。
Q：東方美人到底有多貴？
1941年，來自臺灣新竹北埔、峨眉兩地的頂級東方美人茶價格每台斤1000日圓。而當時的稻穀，一千斤才售價90日圓。換句話說，頂級東方美人茶與稻穀之間價格差了將近10000倍。即使在今天，東方美人茶仍然是烏龍茶中非常昂貴的品種。如今市場上低於600元一斤的東方美人茶，非常值得懷疑。貴的不一定真，過於廉價的則一定有問題。
Q：東方美人到底有多少種別名？
東方美人，是這款茶最為通用的名字。當年獻給英國皇室時，曾被尊稱為“香檳烏龍”。曾經的“廢品茶”，一下子在海外賣出了天價。拿著大把鈔票的茶農回到家鄉，被人譏笑是“膨風”（閩南語吹牛的意思）。因此，這款茶在臺灣也叫“膨風茶”。東方美人常年銷往西方，所以也被叫做“番莊烏龍”。又因為它是重萎凋、重發酵的工藝，幹茶呈現出紅、白、褐、綠、黃五種顏色。因此，這款茶又得名“五色茶”。東方美人的名字，確實夠多的！
Q：如何品鑒東方美人茶？
一杯東方美人茶，可分為前、中、後三個調性去欣賞。所謂前調，就是茶湯聞起來有蜜香與果香混合的滋味。香氣高昂，沁人心脾。至於中調，指的是茶湯入口後縈繞在唇齒之間的味道。甜中帶酸，豐富多彩。後調，則是指咽下茶湯後存留在口腔內的餘香。先聞後品最後回味，才是東方美人茶的正確打開方式。
Q：東方美人還有什麼特別的喝法？
東方美人茶，香氣高昂豐富。飲用時，可在沖泡好的茶湯中加入幾滴白蘭地。借用酒的力量，讓茶湯中的香氣散發的更為透徹。中醫裡，有時用酒作藥引子。服某些藥時，可適度飲酒增強藥效。同理，酒也可以成為“茶引子”。利用白蘭地的酒力，激發東方美人中芳香類物質的揮發。飲用起來，可說是別有一番滋味。