很多桂林的市民都喜歡吃烤魚， 桂林好吃的魚也不少， 但是能被大家一致認同是具有獨特桂林風味的烤魚卻幾乎沒有。 現在， 有一家烤魚店的老闆說他們家烤魚是真正的灕江味、桂林味， 那他這烤魚到底怎麼樣呢？咱們先睹為快。
最近一場烤魚連鎖店的加盟招商會在桂林東西巷舉行， 靠著烤魚的獨特風味， 這場本來不大的招商會吸引了來自區內外的數十名有意者前來參加， 他們中的大部分人都選擇投資加盟這家烤魚連鎖店。 這家如此具有吸引力的烤魚店叫做真鱻故事灕江風味烤魚餐廳，
真鱻故事品牌創始人兼CEO 伍福利：“我們這個品牌真正的包括我個人是從灕江這個源頭走出來的， 我們整個的美食文化， 整個食材整個手工藝， 都是從農村都是從灕江的源頭走出來的， 那我們的食材百分之九十是從灕江的源頭採購而來包括我們的魚我們的手藝也從灕江源頭的老媽媽手藝傳承過來的。 ”
在開店之初， 福利哥也曾用過機器人服務員等噱頭， 但經過一段時間的經營與自我沉澱後， 他發現灕江的情懷、故鄉的味道，
真鱻故事品牌創始人兼CEO 伍福利：“咱們說中國的桂林的灕江有150個億的價值， 我們要把這個品牌價值發揮好， 我們要依山傍水靠著灕江這個品牌， 靠著我們自己的手藝， 靠著我們整個的商業模式， 能夠把灕江這個品牌， 帶著真鱻這個小品牌， 能夠走出桂林走出廣西走向全國或者是將來能走上全世界。 ”
現在的真鱻故事灕江風味烤魚， 融合了現代化的製作工藝與青獅潭幹鍋臘魚的獨特風味， 對於顧客來說誘惑十足，
真鱻故事灕江風味烤魚餐廳行政總廚 王世傑：“我們的魚就是現來現殺， 用的是本地的灕江裡面的魚青獅潭的， 我們這個店就是融合了大眾口味的， 以前大眾的口味， 還有本地口味融合起來的做魚， 比如我們的幹鍋臘魚， 幹鍋臘魚也是本地的魚， 本地原先那種老一輩的他們做魚的方法融合了老一輩的做魚方法做的幹鍋臘魚， 我們店主要以老一輩的東西還加上我們現代化的那些東西融合起來做的魚。 ”
有吸引力， 方便複製， 這使真鱻故事烤魚餐廳成為了可以用連鎖方式大範圍推廣的現代化餐飲產業。 不少人在嘗到了他們的風味烤魚後就立即選擇了加盟， 而在經營了一段時間後就像嘗到了另一種美味一樣，
加盟商 蔣先生：“這個團隊很好， 基本上我可以脫手我可以不用管， 這是我最喜歡的一點， 因為什麼東西總店都幫我想好了都幫我做好了， 不用我特別去操心這些事情， 我只要拿錢把店做好， 剩下的東西全面由上面搞定了， 我的實體店也開了半年我正籌備第二家， 我準備開第二家， 這個效益你讓我說多少錢我真的說不了， 但我願意開第二家那效益肯定是很好。 ”的 據福利哥透露， 這場招商會已經促成了南寧、北海、湖南等地的加盟商簽訂意向協議書， 看來在不久的將來， 帶有我們灕江味、桂林味的品牌烤魚也會遍佈全國的許多角落。
（李蔚 唐嶽）
