豆腐的做法特別豐厚， 也是很多人都特別喜愛的一道菜。 我家做豆腐都喜愛多加一個食材， 蒸出來又香又滑又養分， 天冷吃著都還燙嘴， 別提多香了。
食材：嫩豆腐， 肉末， 小蔥， 薑， 胡椒粉許， 料酒， 芝麻油。
一、肉末里加蔥薑末， 加一小勺鹽， 加一大勺生抽， 半勺料酒去腥、胡椒粉， 加5毫升香油， 拌和均勻。
二、參加一盒嫩豆腐， 攪散成小顆粒， 但不必攪得太碎， 放在一個有點深度的碗裡， 加蓋上鍋蒸。
三、上汽以後蒸15-20分鐘， 再關火燜2分鐘， 會有較多的水出來， 倒掉一些就是了， 豆腐含水份較多。
四、撒點綠蔥花， 再用5毫升生抽和5毫升香油調味淋在上面增香增味， 美味出鍋啦。
滿滿一大碗豆腐肉末， 用勺子舀著吃， 燙嘴的才好吃!蒸出來的汁用來拌飯吃，