不像吃日料時笑意盈盈的凝視， 吃甜品時小口細呡的試探， 吃西餐時坐得筆挺的姿態， 吃大餐時輕翼轉桌的作派……唯獨充滿煙火氣火鍋館內的喧鬧和熱辣，
羊肉鮮切， 立盤不倒， 銅鍋木炭， 久煮不老， 燒餅一絕， 酥脆小巧。
當沸水鍋中自由翻滾的涮食完美展示在大家面前時， 再加上筷子那麼一撩撥， 有如神來之筆----化平常為神奇的力量：食材與高湯交融升騰以及小料而散發出的香氣， 令男女老幼虎視眈眈地盯著鍋中的“漂浮物”， 隨之便是一連串的拉長胳膊， 飛筷舞勺， 埋頭咀嚼的動作， 全然不顧嘴角滴著的辣椒油和額頭上沁出的汗珠子。
就是端莊的女士， 紅汪汪的辣椒油則充當了卸妝油的作用， 無論是正紅色、西瓜紅、胭脂紅、漿果紅諸多顏色的口紅， 統統在吃上幾片嫩牛羊肉片之後， 變成了辣椒紅。
所以， 紅火的火鍋店內， 總是人聲鼎沸， 氤氳繞梁， 香氣四溢， 牛氣沖頂， 令人不知今夕何時。
對於土生土長的帝都人，視“中華老字型大小”、有著100餘年歷史，蜚聲中外，凝聚著代代相傳北京涮鍋靈魂的東來順為心儀的館子。
如果你不知道東來順，可真要被鄙視的。故有俗諺： “涮肉何處嫩，要數東來順”。
一天晚上，我們一行數人來到東來順飯莊華龍街店 (南河沿大街華龍街E座貴賓樓飯店往北200米路東)，幾雙筷子寄託了幾個愛好美食人士的情愫。
該店非加盟，裝飾古風古韻，特色濃郁。進門處有一巨型銅鍋，突出了北京涮鍋的歷史，顯示了老字型大小餐飲特色；店分三層，一層散座，二層三層是包間，特別適合聚會、約會等有范兒的宴請。
一碟小料是火鍋的靈魂伴侶，東來順秉承匠心的態度，取自精選的芝麻醬、花生醬、紹酒、醬豆腐、韭菜花、蝦油、魚露、醬油、米醋、辣椒油以及蔥花、香菜等佐料，按個人口味嗜好隨意調配。
羊肉食材極為講究，其中杜泊羊產自在內蒙所屬的養殖基地，從羊齡到用肉部位都有嚴格規定。肉質細嫩，絲毫不膻，可謂羊肉食材中的一面旗幟。
手切鮮羊肉更以薄、勻、齊、美著稱，且片片對折，紋理清晰，倒盤不掉。
金牌羊後腿、特級肥牛、上腦牛肉……貨真價實，鮮美嫩潤，色澤誘人，放盤多久不會有血水。
肉一入鍋，就如同號令發出，人人舉起筷子懸在鍋邊，只待肉稍變色、微微打卷，眼疾手快夾到小料碟裡就是菜，好吃的孩子叫爹都顧不上答應。
娃娃菜、粉絲、凍豆腐、自製糖蒜等用以清口。多味調和，日臻成熟，口感扎實，香味醇厚。
在面色鮮豔、誘惑舌尖，吃之口感筋斗、光滑柔韌、淡雅清香、柔軟耐嚼……的美食面前，無論是誰，也掩飾不了對咕嘟中的“尤物”蠢蠢欲動的饞念。
吃銅鍋涮肉，糖蒜不可或缺。從產地、個頭、瓣數、存放時間都有講究，且經過嚴格工序秘制的桂花糖蒜，與旺盛炭火、清湯翻滾、羊肉新鮮、二鍋頭凜冽、燕京生津水乳交融。
還有厚重純正的糖葫蘆、糖卷果、乳酪、驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、炒紅果……與景泰藍大銅鍋交織輝映，透露出的都是最尋常市井、風俗人情的北京味道。
環肥燕瘦，各有不同的美味。但鄉愁能勾起帝都人們對東來順特殊的情感，什麼時候想起兒時的“小餐桌”，也許東來順涮羊肉實在是一個好的約會的地方。
地址： 南河沿大街華龍街E座(貴賓樓飯店往北200米路東)
電話： 010-65595084
對於土生土長的帝都人，視“中華老字型大小”、有著100餘年歷史，蜚聲中外，凝聚著代代相傳北京涮鍋靈魂的東來順為心儀的館子。
如果你不知道東來順，可真要被鄙視的。故有俗諺： “涮肉何處嫩，要數東來順”。
一天晚上，我們一行數人來到東來順飯莊華龍街店 (南河沿大街華龍街E座貴賓樓飯店往北200米路東)，幾雙筷子寄託了幾個愛好美食人士的情愫。
該店非加盟，裝飾古風古韻，特色濃郁。進門處有一巨型銅鍋，突出了北京涮鍋的歷史，顯示了老字型大小餐飲特色；店分三層，一層散座，二層三層是包間，特別適合聚會、約會等有范兒的宴請。
一碟小料是火鍋的靈魂伴侶，東來順秉承匠心的態度，取自精選的芝麻醬、花生醬、紹酒、醬豆腐、韭菜花、蝦油、魚露、醬油、米醋、辣椒油以及蔥花、香菜等佐料，按個人口味嗜好隨意調配。
羊肉食材極為講究，其中杜泊羊產自在內蒙所屬的養殖基地，從羊齡到用肉部位都有嚴格規定。肉質細嫩，絲毫不膻，可謂羊肉食材中的一面旗幟。
手切鮮羊肉更以薄、勻、齊、美著稱，且片片對折，紋理清晰，倒盤不掉。
金牌羊後腿、特級肥牛、上腦牛肉……貨真價實，鮮美嫩潤，色澤誘人，放盤多久不會有血水。
肉一入鍋，就如同號令發出，人人舉起筷子懸在鍋邊，只待肉稍變色、微微打卷，眼疾手快夾到小料碟裡就是菜，好吃的孩子叫爹都顧不上答應。
娃娃菜、粉絲、凍豆腐、自製糖蒜等用以清口。多味調和，日臻成熟，口感扎實，香味醇厚。
在面色鮮豔、誘惑舌尖，吃之口感筋斗、光滑柔韌、淡雅清香、柔軟耐嚼……的美食面前，無論是誰，也掩飾不了對咕嘟中的“尤物”蠢蠢欲動的饞念。
吃銅鍋涮肉，糖蒜不可或缺。從產地、個頭、瓣數、存放時間都有講究，且經過嚴格工序秘制的桂花糖蒜，與旺盛炭火、清湯翻滾、羊肉新鮮、二鍋頭凜冽、燕京生津水乳交融。
還有厚重純正的糖葫蘆、糖卷果、乳酪、驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、炒紅果……與景泰藍大銅鍋交織輝映，透露出的都是最尋常市井、風俗人情的北京味道。
環肥燕瘦，各有不同的美味。但鄉愁能勾起帝都人們對東來順特殊的情感，什麼時候想起兒時的“小餐桌”，也許東來順涮羊肉實在是一個好的約會的地方。
地址： 南河沿大街華龍街E座(貴賓樓飯店往北200米路東)
電話： 010-65595084