在寒冷的冬天，
聞到烤紅薯的味道都會流口水吧！
紅薯、紫薯、馬鈴薯的差別在哪裡，
哪種更健康？怎麼吃更營養？
《中國居民膳食指南（2016）》推薦我們
每天都食用50-100克的薯類食物
不同薯類， 營養不同
紅 薯---保護視力， 寶寶的最愛
紅薯富含胡蘿蔔素、葉黃素和膳食纖維， 含糖量算是薯類中最高的了， 但是澱粉含量較少， 口感柔軟好吃， 烤一烤香氣更濃郁， 令人食欲大增。
推薦食譜：烤紅薯
推薦人群：老少皆宜，
飲食禁忌：糖尿病人需要注意每餐不要超過100克， 畢竟口感越甜的紅薯， 升血糖越快；胃酸過多、胃潰瘍和患腹脹腹瀉的人群， 最好也少食為宜。
紫薯---女神必備美容保健品
紫薯是轉基因食品嗎？還有朋友蒸紫薯的時候， 遇到了這樣的情況：蒸紫薯的水發綠， 和紫薯一起蒸的食物變黑變紫， 還能安心吃嗎？
其實， 紫薯只是薯類的一種， 是紅薯的親姐妹。 它的紫色既不是轉基因， 也不是染色，
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素， 可以說營養更充足。
硒在營養界被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 具有修補心肌、增強機體免疫力的功效。
花青素能夠起到抗氧化、抗疲勞、保護肝臟的作用。 藍莓、黑枸杞和紫薯一樣， 都含有花青素， 但吃紫薯來補充花青素無疑是最划算的選擇了。
推薦食譜：清蒸紫薯
推薦人群:女性朋友可以適當吃些紫薯當主食， 美容養顏， 豐富的膳食纖維還能促進體內毒素的排除， 越吃越瘦！
土豆---降血壓， 就吃它
土豆， 又稱土豆， 屬於大眾情人， 既可做主食， 也可當蔬菜食用。 土豆富含鉀和維生素C， 含糖量低， 飽腹感強。
發芽的馬鈴薯，變綠的馬鈴薯還能吃嗎？
發芽的、變綠的馬鈴薯含有的龍葵素格外多，對人體來說是一種毒素。對於局部發芽變青的馬鈴薯，如果情況不太嚴重，只要厚厚地剜去芽眼，削去發青部分，仍然可以烹調食用。但是如果變青發芽的比例太大，則不建議食用。烹調馬鈴薯的時候加點醋是個好辦法，既能保證安全性，還能改善口味。
推薦食譜：青椒土豆片
推薦人群：高血壓患者適當吃一些，對降低血壓非常有效。
山藥---健脾胃的好幫手
山藥肉質細嫩，作為薯類家族中的一員，經常被大家遺忘。
山藥最大特點是有一種植物黏液物質，不僅讓它口感更細膩，而且有促進消化吸收，增加抵抗力的作用。尤其是鐵棍山藥，其黏液物質和礦物質等含量比普通山藥要高。
推薦食譜：山藥炒木耳
推薦人群：老少皆宜，尤其適宜體質虛弱人群調理身體食用。對女性而言，還是天然的纖體美食！
薯類儲存的小竅門
薯類儲存不好，非常容易變綠、發芽，腐爛。記得八字竅門：避光、陰涼、通風、乾燥。
怎麼吃薯類，才能減肥
√ 必須當主食吃哦，吃了薯類，就要減少米飯饅頭的攝入量了啊，薯類食物熱量低（200克紫薯相當於100克饅頭的熱量），而且極具飽腹感。
√ 不要油炸，不要油炸，不要油炸。炸薯條、拔絲地瓜只能越吃越肥。
彩蛋——早餐食譜減肥營養美味便捷
自製烤紅薯一個+牛奶一杯+堅果一小把 = 一份超級無敵早餐
營養點評：低脂肪高纖維，富含鉀和鈣、優質蛋白質，飽腹感還很強，真的是一份集營養、減脂、美味、便捷為一體的無敵早餐！
發芽的馬鈴薯，變綠的馬鈴薯還能吃嗎？
發芽的、變綠的馬鈴薯含有的龍葵素格外多，對人體來說是一種毒素。對於局部發芽變青的馬鈴薯，如果情況不太嚴重，只要厚厚地剜去芽眼，削去發青部分，仍然可以烹調食用。但是如果變青發芽的比例太大，則不建議食用。烹調馬鈴薯的時候加點醋是個好辦法，既能保證安全性，還能改善口味。
推薦食譜：青椒土豆片
推薦人群：高血壓患者適當吃一些，對降低血壓非常有效。
山藥---健脾胃的好幫手
山藥肉質細嫩，作為薯類家族中的一員，經常被大家遺忘。
山藥最大特點是有一種植物黏液物質，不僅讓它口感更細膩，而且有促進消化吸收，增加抵抗力的作用。尤其是鐵棍山藥，其黏液物質和礦物質等含量比普通山藥要高。
推薦食譜：山藥炒木耳
推薦人群：老少皆宜，尤其適宜體質虛弱人群調理身體食用。對女性而言，還是天然的纖體美食！
薯類儲存的小竅門
薯類儲存不好，非常容易變綠、發芽，腐爛。記得八字竅門：避光、陰涼、通風、乾燥。
怎麼吃薯類，才能減肥
√ 必須當主食吃哦，吃了薯類，就要減少米飯饅頭的攝入量了啊，薯類食物熱量低（200克紫薯相當於100克饅頭的熱量），而且極具飽腹感。
√ 不要油炸，不要油炸，不要油炸。炸薯條、拔絲地瓜只能越吃越肥。
彩蛋——早餐食譜減肥營養美味便捷
自製烤紅薯一個+牛奶一杯+堅果一小把 = 一份超級無敵早餐
營養點評：低脂肪高纖維，富含鉀和鈣、優質蛋白質，飽腹感還很強，真的是一份集營養、減脂、美味、便捷為一體的無敵早餐！