產婦滋補用的韓式海帶湯正宗做法

在韓國， 朋友見面， 得知某人生日， 除了祝賀說話外， 必定問:有沒有飲海帶湯?如果壽星仔、壽星女當日沒有喝海帶湯， 他們會感到非常難過。

韓國的媽媽生產後， 約兩個多月， 婆婆或母親每日必為媳婦或女兒， 預備上等的海帶， 加入牛肉煮成湯， 以供產婦飲用。 拜神祭祀時， 桌上必備的食物也是海帶湯， 可見韓人對海帶湯的敬重。 韓國人早已認定， 海帶湯是重大節日或療傷滋補不可或缺的東西。

看著電視裡面的有關韓國海帶湯的正宗做法， 大家是不是很容易流口水呢?沒錯這種做法的確有著極高的營養價值， 對於男性的強身健體也是很有幫助， 下面就來好好的學學做法吧。

主料：

海帶(鮮)200克

海帶可以將產婦體內產生的廢物以及鹽分和水分一起排出體外起到消除腫脹的作用。

除此以外， 海帶是含有較低的卡路里和豐富的維他命, 無機物的鹼性食品， 可以預防肥胖和高血壓等成人病。

輔料

牛肉(瘦)100克

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力，

對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 水牛肉性涼；黃牛肉性溫。

調料

醬油20克， 香油2克， 大蒜(白皮)5克， 胡椒粉2克， 大豆油20克， 鹽適量

步驟

1， 海帶洗淨， 切小段；牛肉洗淨， 切薄片。

2，加入醬油，蒜末，胡椒粉拌勻，再到一點香油攪拌均勻醃制15分鐘。

3，鍋燒幹，倒入一點香油燒熱，放醃制好的牛肉翻炒至變色。

4，放入海帶翻炒，加2碗水，一點醬油轉大火燒開，小火約15分鐘。

5，撇掉表面的一點浮沫，放入胡椒粉，鹽，調味關火。

菜品特色

韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。

習俗禁忌

兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數天及當日，二是見工和麵試。韓國人認為滑潺潺的質感會使人遇上不好的兆頭。

2，加入醬油，蒜末，胡椒粉拌勻，再到一點香油攪拌均勻醃制15分鐘。

3，鍋燒幹，倒入一點香油燒熱，放醃制好的牛肉翻炒至變色。

4，放入海帶翻炒，加2碗水，一點醬油轉大火燒開，小火約15分鐘。

5，撇掉表面的一點浮沫，放入胡椒粉，鹽，調味關火。

菜品特色

韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。

習俗禁忌

兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數天及當日，二是見工和麵試。韓國人認為滑潺潺的質感會使人遇上不好的兆頭。