一直以來
北方人都吐槽說我們南方的面難吃
常居四川的北方人居然說
來四川就沒吃到過一碗好吃的面！
WTF?!
這個時候， 宜賓人和資中人就坐不住了！
“有本事你吃碗宜賓燃面再來給我說這句話！”
“你是沒吃過我們資中勒兔兒面嗎？”
嘿！要說起我們四川勒面
就少不了宜賓燃面和資中兔兒面！
但是非要說哪個更好吃嘛
小編覺得這個還是要看各人喜好了！
宜賓燃面和資中兔兒面都是源自于川南， 一個在酒城宜賓， 一個在船城資中， 不一樣的配方， 造就了不一樣的經典美味。
by 一碗清粥
宜賓燃面
宜賓燃面， 有一百多年歷史了， 做工精細， 色香味美。 因為面乾燥多油， 挑起來可以像火繩一般點燃， 所以叫燃面。 它是宜賓最具代表性的美食， 是宜賓一絕。 據不完全統計， 目前宜賓市有近萬家經營宜賓燃面的麵館， 可見宜賓人是有多愛吃燃面！
宜賓燃面選用當地的水葉子面為主料， 以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉為輔料， 將面煮熟， 撈起甩幹， 去除堿味， 再按傳統工藝加油佐料即成。
by 大宜賓
最早的燃面只有素面， 改革開放以後， 吃燃面才多了一些新選擇， 可以根據是否加入肉末， 分為葷燃面和素燃面。 燃麵湯也成了吃燃面必不可少的標配， 吃完味道厚重的燃面來一碗熱火的麵湯， 不僅中和了燃面的油膩， 更能讓人慢慢回味麵條的美味。
by 大宜賓
資中兔兒面
內江資中是兔兒面的發源地，資中是一座歷經千年歷史的文化古城，位於沱江中游，這裡也是孔子之師萇弘的故鄉，可謂山清水秀，人傑地靈。正是這樣的山，這樣的水，這樣的人文，造就了兔兒面這樣獨一無二的經典美味。
by 資中生活哥
關於兔兒面的歷史，已經無法考證，就連當地年數最大的老人也無從說起，對於資中人來說，它就這樣自然而然的存在著，伴隨著他們的祖祖輩輩，伴隨著這裡的一代又一代人......
by 資中生活哥
新鮮的兔肉砍剁成丁，配上薑、蒜、花椒、辣椒、郫縣豆瓣以及多種香料，經過焯、爆、煮等多種工序精心烹製而成最具當地特色的兔肉臊子。煮好的水面，配上韭黃、小蔥、 薑、蒜、花椒粉、味精以及熬好的骨頭湯，澆上做好的兔肉臊子，就成了一碗獨具特色的兔兒面。
by 資中生活哥
地道的資中兔兒面用的是本地細面，除了湯麵，還可以幹拌，幹拌就是面起硬點，東加少點，味道吃起來更厚重些，大部分資中人還是更愛湯麵，湯麵裡頭喜歡加兩片瓢兒菜葉子，香味濃郁，臊子兔子肉細嫩化渣。
by 資中生活哥
還有蒸籠也是兔兒面的絕妙搭配。二兩兔兒面＋一籠粉蒸牛肉是資中人最完美的早餐打開方式！
宜賓人的一天是從燃面和葉兒粑開始的。清晨的宜賓是寧靜而祥和的，當初升的太陽在天邊露臉的時候，整個城市還在沉睡之中。然而，大街小巷麵館裡的夥計們可不能偷懶睡覺，他們早早起來，打掃店鋪衛生，用大鐵鍋燒開水，準備蔥、芽菜、花生米等佐料，好迎接第一批顧客的到來。
宜賓人早晨有吃麵條的習慣，宜賓麵條的臊子花色也是非常豐富的，有牛肉、肥腸、三鮮、排骨等10多個品種。其中最為出名的還是燃面。在宜賓，你隨便走進哪家麵館，都能嘗到地道的燃面，保證好吃得讓你舌頭打結。
《舌尖上的中國2》的拍攝，便完美的記錄了宜賓人對燃面這百年如一日的早餐情結。
如果說燃面是宜賓人的早餐情結，那兔兒面就應當是資中人的思鄉情愫了。吃兔兒面長大的資中人，無論離家多久，距離多遠，一碗資中兔兒面便是心中對家鄉最純粹的念想了。在外地的資中遊子如果能吃到一碗有資中味道的兔兒面，那絕對是要熱淚盈眶！
在資中，吃兔兒面可以說是一種日常了。早上來二兩兔兒面，晚上也來二兩兔兒面，下午逛街逛累了，往路邊面攤一坐，還是“老闆！二兩兔兒面，雙臊 ！”可見資中人對兔兒面是愛得多深沉~
每年春節那幾天，資中的麵館基本上要熱鬧個一上午，整個街道上都是兔兒面的香味兒，曾經有一個段子說“資中人一年吃過的兔兒面圍起來可以繞地球一圈”！雖說稍微誇張，但也很貼切的展現了資中人對兔兒面的情懷與愛。
by 資中生活哥
宜賓燃面、資中兔兒面
如果非要小編說哪個好吃的話
小編還真無法取捨
宜賓燃面口感勁道，幹香厚重
資中兔兒面色香味美，鮮香四溢
各有特色，堪稱川南“面界雙絕”
▼▼▼
宜賓燃面和資中兔兒面
你為哪個打call？
by 大宜賓
資中兔兒面
內江資中是兔兒面的發源地，資中是一座歷經千年歷史的文化古城，位於沱江中游，這裡也是孔子之師萇弘的故鄉，可謂山清水秀，人傑地靈。正是這樣的山，這樣的水，這樣的人文，造就了兔兒面這樣獨一無二的經典美味。
by 資中生活哥
關於兔兒面的歷史，已經無法考證，就連當地年數最大的老人也無從說起，對於資中人來說，它就這樣自然而然的存在著，伴隨著他們的祖祖輩輩，伴隨著這裡的一代又一代人......
by 資中生活哥
新鮮的兔肉砍剁成丁，配上薑、蒜、花椒、辣椒、郫縣豆瓣以及多種香料，經過焯、爆、煮等多種工序精心烹製而成最具當地特色的兔肉臊子。煮好的水面，配上韭黃、小蔥、 薑、蒜、花椒粉、味精以及熬好的骨頭湯，澆上做好的兔肉臊子，就成了一碗獨具特色的兔兒面。
by 資中生活哥
地道的資中兔兒面用的是本地細面，除了湯麵，還可以幹拌，幹拌就是面起硬點，東加少點，味道吃起來更厚重些，大部分資中人還是更愛湯麵，湯麵裡頭喜歡加兩片瓢兒菜葉子，香味濃郁，臊子兔子肉細嫩化渣。
by 資中生活哥
還有蒸籠也是兔兒面的絕妙搭配。二兩兔兒面＋一籠粉蒸牛肉是資中人最完美的早餐打開方式！
宜賓人的一天是從燃面和葉兒粑開始的。清晨的宜賓是寧靜而祥和的，當初升的太陽在天邊露臉的時候，整個城市還在沉睡之中。然而，大街小巷麵館裡的夥計們可不能偷懶睡覺，他們早早起來，打掃店鋪衛生，用大鐵鍋燒開水，準備蔥、芽菜、花生米等佐料，好迎接第一批顧客的到來。
宜賓人早晨有吃麵條的習慣，宜賓麵條的臊子花色也是非常豐富的，有牛肉、肥腸、三鮮、排骨等10多個品種。其中最為出名的還是燃面。在宜賓，你隨便走進哪家麵館，都能嘗到地道的燃面，保證好吃得讓你舌頭打結。
《舌尖上的中國2》的拍攝，便完美的記錄了宜賓人對燃面這百年如一日的早餐情結。
如果說燃面是宜賓人的早餐情結，那兔兒面就應當是資中人的思鄉情愫了。吃兔兒面長大的資中人，無論離家多久，距離多遠，一碗資中兔兒面便是心中對家鄉最純粹的念想了。在外地的資中遊子如果能吃到一碗有資中味道的兔兒面，那絕對是要熱淚盈眶！
在資中，吃兔兒面可以說是一種日常了。早上來二兩兔兒面，晚上也來二兩兔兒面，下午逛街逛累了，往路邊面攤一坐，還是“老闆！二兩兔兒面，雙臊 ！”可見資中人對兔兒面是愛得多深沉~
每年春節那幾天，資中的麵館基本上要熱鬧個一上午，整個街道上都是兔兒面的香味兒，曾經有一個段子說“資中人一年吃過的兔兒面圍起來可以繞地球一圈”！雖說稍微誇張，但也很貼切的展現了資中人對兔兒面的情懷與愛。
by 資中生活哥
宜賓燃面、資中兔兒面
如果非要小編說哪個好吃的話
小編還真無法取捨
宜賓燃面口感勁道，幹香厚重
資中兔兒面色香味美，鮮香四溢
各有特色，堪稱川南“面界雙絕”
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宜賓燃面和資中兔兒面
你為哪個打call？