家常紅燒魚塊
做法
1.將魚切成小塊；料酒一勺 老抽 一勺 鹽少許 醃制魚塊1小時左右；
2.鍋中倒入油 熱鍋1分鐘左右；把魚塊放入鍋中 煎至金黃即可；
3.將薑蒜辣椒放入鍋中 爆炒；出鍋裝盤。
酸辣鴨血
做法
1.準備好調料。
2.熱油爆香薑絲蒜片， 放入幹辣椒、花椒和豆瓣醬炒香。
.3放入酸菜， 鴨血， 加水燉煮。
4.煮到鴨血滾燙入味， 視口味加鹽。
5.撒一點香菜， 點綴花椒。
韭菜苔燒海蝦
做法
1.韭菜苔及配料準備。 海蝦準備。 海蝦剪掉蝦須， 挑出蝦線。 沖洗乾淨後瀝水。 倒入碗中， 加入胡椒粉， 料酒， 醃制15分鐘。
2.醃蝦的時候來準備其它菜。 韭菜苔掐除老莖， 洗淨後切寸段， 九層塔洗淨， 薑， 蒜， 辣椒切碎。 熱鍋涼油， 下薑， 蒜， 幹辣椒。
3.小火翻炒出香味。 下醃好的海蝦。 翻炒， 炸到蝦變色，