冬草莓已經悄悄的上市了， 但是每年我們能吃到草莓的時間也只有2~3個月， 如果在這個時候， 能把草莓的原汁原味完美的封存起來， 等到草莓季節過了之後再享用， 似乎是更讓人心動的一件事情。
那麼， 把它們變成果醬吧， 真正的天然、無人工防腐劑、無添加的美味果醬。
在草莓和其他水果裡， 都天然存在一種叫“果膠”的酸性多糖物質， 和糖一起炒制、加熱， 將水分揮發以後， 就會呈現濃稠的膠狀質地， 這， 也就是我們所熟悉的果醬的質地。
市售的果醬， 因為成本的考慮， 往往不會使用大量的水果， 而用明膠、增稠劑、香精等成分“湊數”， 使得明明沒多少水果的果醬， 看上去仍然很濃稠誘人。 但我們自製的貨真價實的果醬， 不但絕對天然， 而且同樣擁有很長的保質期哦~
讓我們一起來製作甜蜜可口的草莓果醬吧~
配料：
步驟：
【1】先在清水里加一小勺鹽， 將草莓洗乾淨， 瀝水
【2】將草莓去蒂， 切成小丁
【3】倒入鍋中， 放入白糖， 醃制30分鐘後開小火， 不停攪拌， 熬制30分鐘
【4】加入過篩後的檸檬汁， 再熬制10分鐘
【5】將草莓醬裝入裱花袋裡面
【6】塗抹在喜歡吃的餅乾或麵包上
看上去是不是很有食欲？
寶媽們有時間不妨來試一試
大家想學習什麼菜譜
歡迎給我們留言喔~
小青，兩歲男寶的媽媽。蜜殼廚房聯合創始人，韓國裱花協會認證高級裱花講師，熱愛烘焙與越劇，將甜美的的點心和悠揚的越音，融進了美好生活。
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