有人把喝湯比作“最廉價的健康保險單”， 冬季寒冷的天氣使“湯”成為了禦寒， 滋補的進補佳品。 冬天在家親自動手為家人煲湯喝是件很幸福的事,精熬細燉的不僅僅是湯,還有親情和健康， 下面就來介紹幾種湯的做法：
阿膠烏雞湯具有補氣血、養顏、提高免疫力。 阿膠可以增強人體的免疫功能並有防癌作用， 用阿膠和烏雞一起熬雞湯， 阿膠中的有效成分溶解在湯內， 可提高人體吸收率， 對女性而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品， 具體做法如下：
1、將烏骨雞洗淨切塊， 放在盆裡， 加入適量的鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右。
2、將阿膠、黑木耳、紅棗洗淨， 以備用。
3、把材料一起放入鍋中， 再加入適量清水， 用大火蒸至水開， 再轉中火蒸30-45分鐘。 用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用。 在製作過程中一定要注意蒸鍋內的水， 不要把水蒸幹了哦。
蓮藕花生排骨湯可以有效滋陰養顏， 清熱去火、生津止渴、提神醒腦、補氣養血， 常吃可以讓皮膚水嫩有光澤， 具體做法如下：
1、先把排骨放入水中焯一會後撈出， 再沖洗乾淨， 而花生米清洗乾淨後放入水中浸泡一刻鐘即可， 不要浸泡太長時間， 以免導致營養流失
2、再把蓮藕洗乾淨後去皮切成塊狀，
3、蓋好鍋蓋後通電慢慢燉煮， 出鍋前放入鹽調味即可。
羊肉枸杞湯補腎強筋， 益精明目， 適用於陽痿， 早洩， 性欲減退的腎虛人群和老年體弱人群食用， 具體做法如下：
1、將枸杞用清水洗淨， 羊肉整塊放入開水中煮透
2、放入冷水中洗淨血沫， 切成塊狀， 將油鍋燒熱
3、放入羊肉， 薑片煸炒， 烹入料酒熗鍋， 炒熟後將羊肉和薑片一起倒入大砂鍋裡
4、放入枸杞， 清湯， 食鹽和蔥段燒開， 撇去浮沫， 用小火燉約1個半小時， 待羊肉熟爛後撿出蔥， 薑即可食用。
胡蘿蔔玉米排骨具有湯補腎、益氣、潤燥， 養肝明目、健脾、化痰止咳的功效， 具體做法如下:
1、先將薑洗淨去皮， 把姜皮放入焯排骨的冷水中， 再加入一大勺料酒。 將排骨放入冷水中， 焯水， 撇淨浮沫， 撈出。 將排骨用清水洗淨， 控幹水份備用。
2、胡蘿蔔洗淨去皮， 切成大塊， 玉米去皮去須， 切成段， 蘑菇去根， 洗淨， 控幹水份備用。 去皮的薑切大塊。
3、將排骨、玉米、胡蘿蔔、蘑菇、薑放入高壓鍋中， 加適量鹽， 然後放入清水， 以沒過以上材料為佳。
4、電高壓鍋調“燉湯”檔。
山藥燉雞湯具有止瀉、健脾、補肺、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表等功效。具體做法如下：
1.將柴雞洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊，大棗枸杞泡水，蔥薑洗淨切片，泡好的大棗切成小丁。
2.鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。
3.鍋中下入15克油，待油溫燒至7成熱，放入蔥、薑片。，再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開。
4.倒入一個不銹鋼盆裡，用保鮮膜封好。然後，取蒸鍋加水，將不銹鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘後取出。
雖然多喝湯能調節口味，補充體液，增強食欲，防病抗病，對健康有益。但是喝湯也是有禁忌的，要注意避免進入誤區。
1、喝湯速度不能太快
如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
2、不要喝純湯
很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。
3、先喝湯再吃飯
中國人的生活習慣是先用餐，後喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之後再喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥
山藥燉雞湯具有止瀉、健脾、補肺、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表等功效。具體做法如下：
1.將柴雞洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊，大棗枸杞泡水，蔥薑洗淨切片，泡好的大棗切成小丁。
2.鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。
3.鍋中下入15克油，待油溫燒至7成熱，放入蔥、薑片。，再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開。
4.倒入一個不銹鋼盆裡，用保鮮膜封好。然後，取蒸鍋加水，將不銹鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘後取出。
雖然多喝湯能調節口味，補充體液，增強食欲，防病抗病，對健康有益。但是喝湯也是有禁忌的，要注意避免進入誤區。
1、喝湯速度不能太快
如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。
2、不要喝純湯
很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。
3、先喝湯再吃飯
中國人的生活習慣是先用餐，後喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之後再喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥